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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《只想老老实实种点田》71、送对联、炸肉丸(第1/2页)
“买狍子干啥啊？咱家还有一头猪没吃呢！”王有银喜滋滋地把狍子从车上拿下来,还没来得及向两个闺女和小儿子炫耀，就被自家媳妇劈头盖脸一顿说。
其实买完狍子后，王有银在回家的路上就已经有些后悔了,毕竟这一个狍子可是花了将近八百多文钱买的呢。
王有银买的这个狍子也就四十多斤沉,刨去皮和骨头，能吃的肉不到二十斤，这么算下来,一斤狍子肉相当于花了四十多文买的,比猪肉贵了将近二十文钱。
当时王有银喝了点酒,再加上买完铺子,又被赵三胖热情招待了，王有银有些飘乎乎的。看到那位卖狍子的猎户站在寒风中,穿得破衣喽嗖的，实在可怜，王有银同情心泛滥,头脑一热,就把整只狍子都买了，完全忘了,家里刚欠了姑爷家一大笔钱。
王有银之所以要买狍子,主要是觉得这猎户实在太可怜了。要是以往家里穷的时候，王有银绝对不会认为人家穷,更不会觉得可怜，反而会羡慕人家点高,能猎到这么大一只狍子。
但现在王有银有一些钱了，就算出远门，也有厚实的冬衣和多余的棉被可以取暖。此时看到卖狍子的猎户，想起数九寒冬,自己带着弟弟和儿子在县里?卖粉皮的场景，感同身受，大家都不太容易啊。
当然，除了同情心泛滥，还有一点就是，王有银馋狍子肉了。
狍子肉在王有银心目中，那可是个“白月光”般的存在。王有银小的时候，有一回跟自家爹爹去靠山村的爷爷家，正好赶上爷爷和大爷家的一帮人吃狍子肉，王有银那时候小，馋肉馋得厉害，人家象征性地招呼他上桌，他就当真了。
王有银不仅上桌吃饭了，还在自家大娘的白眼下吃了好几口狍子肉，那滋味实在太美妙了，让王有银终身难忘。
“等我把这狍子皮扒下来，等皮子硝好了，给你做一双皮靴子！这鞋要是穿在脚上可老暖和了，以后冬天都不用穿棉袜子了。”王有银根本就不会硝皮子，到时候肯定得花钱找皮匠，不过此时为了安抚媳妇，一向老实的汉子也学会了甜言蜜语，冲着媳妇一边谄笑，一边讨好。
“我看你做不出来的，到时候我把你皮扒了做皮靴子穿。”哪个女人不想拥有一两件皮货啊，自家这情况，买貂皮大衣是买不起了，不过要是有个皮靴子，倒也能出去吹嘘吹嘘，所以高氏虽然嘴上硬气，但其实被自家男人哄得很开心，只不过不想在儿女面前露出娇羞的一面罢了。
老夫老妻这么多年，王有银自然知道自家媳妇的性子，她若这么说话，基本上自己乱花钱这事就算过去了。
自家爹爹在厨房收拾狍子，宝月进去瞅了一眼，看着血呼拉碴的，有些不忍心，就又躲进屋子里?，继续跟弟弟妹妹们打牌玩。
因?为过年，女人们都在家里?忙前忙后，没时间玩牌。宝月这玩钱的麻将局至今都没支棱起来，只得跟弟弟妹妹们一起玩赢豆角豆的，过过干瘾。
其实狍子在这片地区的山里是非常常见的，除了野兔、野鸡、野鸭之外，狍子是最常见的野物了，也是相对来说比较好猎的野物。
这边素有吃狍子的习惯。只不过像稻花村这样没有大山的村子，见不到狍子而已，所以宝月姐弟四人不仅没吃过狍子肉，更是连狍子长啥样都不知道。
宝月对狍子的认识还是来自“新世界”呢。在“新世界”里?，狍子已经成为傻帽的代名词了，形容一个人傻就管他叫傻狍子。
而这略显呆萌的野生傻狍子已经被“新世界”的人吃成国家二级保护动物了。在“新世界”吃野生狍子，那可是犯法的，被抓了不仅要罚钱，还要下大狱的。为了满足大家对狍子肉的向往，倒是有不少人工饲养的狍子，倒是把这美味延续下去了。
狍子肉的腥味和膻味很大，在缺油少盐的农家烹饪狍子肉，很难做得美味，不过人们对狍子肉有“滤镜”，哪怕不好吃，但是吃上一口狍子肉也会暗示自己狍子肉是美味的。
狍子肉是个好东西，因?为狍子全身没肥膘，一直被称作瘦肉之王。狍子肉营养丰富，若是烹制好了，还是很美味的，细嫩鲜美，还能温暖脾胃、强心润肺，最重要的是还能壮阳和延年益寿。
据传有位猎人因?为吃狍子肉甚至活过了百岁，宝月家这边就一直有“食狍肉成仙”的说法。据传还有一个人得了痢疾，大夫多方医治也不见效，吃了一顿炖狍子肉，病就好了，使得这边的人对狍子肉有着天然的好感。
虽然不知道狍子肉是否真的这么神奇，不过有了这些传说，狍子肉的地位在野味中一种“傲视群雄”。所以，王有银几人花了八百多文买到这只半大的狍子，其实是比较合算的。
卖狍子的这个猎户应该不是那种常年打猎的猎户，估摸着是好不容易猎了一个狍子，自己舍不得吃，拿出来换钱花。
那种常年上山的专业猎户都是有门路的，人家打到野味之后，直接就往相熟的买家一送，根本就不用大冷天在县里?的路边卖。
这眼瞅着就要过年了，该买的年货早就备齐了，大家都在家里?准备过年呢，很少有人去街上闲逛。再说了，就算是闲逛，也很少有县里人能花这么多钱买狍子，除非猎户把狍子分开卖，不然真的很难碰到买家。
这猎户也算是撞大运了，碰到王有银仨人，正好他们仨兜里?还有钱，不然这猎户大老远地来一趟县里，狍子不仅没卖出去，自己还被冻够呛。
王有银是个手?快的，没多大一会功夫就把狍子皮扒下来了，剩下的狍子肉就交给女人们处理了。
狍子又叫矮鹿，其实是一种中小型鹿。鹿肉大多都是又膻又腥的，若不用调料腌制，味道真的是一言难尽，宝月实在搞不懂狍子肉在自家爹爹心目中怎么会那么美味，宝月光闻着生肉的味道，就已经感受到浓浓的膻味了。
有膻味的肉，一定要把血水泡干净，不然等肉做好了会吃出血腥味。宝月实在不想处理这些狍子肉，毕竟傻狍子在宝月心中还是萌萌哒的存在，但若是做熟了，宝月倒也能吃得喷香。
宝月指挥自家相公处理狍子肉，让相公把用冷水泡过的狍子肉再反复搓洗几遍，直至把狍子肉里?的血水全部清理干净。
其实狍子肉的最佳吃法是烤着吃，只不过王有银家既没有适合烤肉的木炭，也没有用来烤肉的铁网，现在要凑齐这两样东西可不容易，那就只能换种吃法了。
狍子肉没什么肥肉，口感比猪瘦肉要稍微硬实一些，味道上有一股野性的气息。
把洗好的狍子肉，切成块，用自制的调料粉、盐、酱油、白酒腌制半个时辰，然后加上一个蛋清和适量的淀粉抓匀，锅里?加油烧热，下锅炸至金黄捞出。
剩下的骨头肉可以用来做红烧狍子肉。热锅凉油先炒糖，炒好之后放狍子肉进去一起炒，肉挂上糖色后，加入清水、葱、姜、蒜和调料粉，烧大火炖肉。
幸好高氏听大闺女的话，家里准备了不少调料，还按照大闺女的“秘方”调制了调料粉，不然这狍子肉还真就没法做得好吃了。
本来高氏都已经把猪肉化?好了，打算晚上做猪肉炖粉皮，没成想这仨人吃饱了饭才回来，现在又带回来一只大狍子。高氏只得把猪肉挂在厨房的房梁上，留着大年三十做肉丸子吃。
好不容易弄到据说吃了能成仙的狍子肉，王有银作为一个孝顺儿子，自然不能忘了自家爹娘。宝月这边刚把狍子肉做好，王有银那边就盛出了一小盆，给自家爹娘送去了。
按照以往的习惯，家里做了特别的吃食，王有银也会给自家大哥送一点，让他尝尝鲜。只不过昨天王有银拒绝跟大哥一起合伙开铺子时，被自家大哥摆脸子了，王有银生气了，跟大哥不欢而散。
王有银今天气还没消呢，看到自
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