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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《开包子铺后，我暴富了》57、薄皮馄饨(第1/2页)
既然要办暖居宴,周柠掰着手指头算了一遍要邀请的朋友，得，赶紧提前开始准备。
入夜,抽完全部愉悦值,周柠顺手拿起手机看一眼时间,发现群里有人?@自己,点开微信界面。
大晚上,1群还挺热闹。
【一个暑假，我居然特别?怀念在学校的生活,尤其是包子。我家那边没有好吃的包子铺,馋死了。】
【别?说了,大晚上又开始饿了。】
【我也天?天?盼着回学校，咱们过暑假去了，不知?道包子铺会推出什么新品，还挺期待，结果愿望落空。有生之年?能等到卓璇宁同款燕皮馄饨吗？】
【毕竟咱们都回家去了，人?家店主也要过暑假嘛！】
【燕皮馄饨,我也想要。】
【馋了馋了，快点安排上。@蜂蜜柠檬水】
周柠回：【燕皮馄饨没有，薄皮馄饨可以安排。】
【我的天?,很晚了,店主快点去睡觉。】
【啊啊啊,上次别?人?被翻牌子，可羡慕了,终于?等到我了。】
【小馄饨，我的最爱。】
【已经准备定闹钟，一早冲过去。】
【楼上提醒我了,赶紧多定几个闹钟，千万不能睡过。】
扫了几眼，经受不住困意的侵扰，手机放旁边充电，周柠把?房里空调温度调高，盖着薄被入睡。
凌晨四点半，周柠把?揉好的面团放置一旁等待发酵，又重新用水、食用碱和面粉和匀面坯，加入食用碱，是为了让面团口?感更筋道。
和好的面团，先放在一旁静置30分钟。
比起制作燕皮馄饨，薄皮馄饨的步骤，则非常简单。
把?静置好的面团擀成薄片，撒上一层生粉，放一层面皮，防止粘黏，然后拿擀面杖把?面皮们轻轻擀开，尤其要注意力?道，不可操之过急。
擀好的面皮，拿菜刀切成正?正?方方的形状，馄饨皮放在灯下，可以透进?光来，才算是真正?意义上的薄皮馄饨！
初时，周柠裹肉馅的动作有些生疏，没一会儿掌握了规律，手指灵活飞舞，裹好的小馄饨，扔到旁边的容器里，一会儿下锅烹煮。
夏季白天?长，夜晚短，早晨六点钟，日头刚从?云层里冒出，天?光大亮。
周柠搬出个牌子，上面用荧光笔写着——【今日新品薄皮馄饨，7元一碗。】
排队的食客，闻见了浓香的骨汤，纷纷吞咽着口?水。
“要一碗馄饨，两个生煎包。”
“好嘞。”周父应声，伸长了脖颈问后面的人?：“还有要馄饨的吗，一块煮了，给大家省时间？”
“我。”
“我要。”
“我也要。”
一样望去，后面十?来位的食客，都是来尝新鲜。
一锅不能煮太多，周建邦按照十?人?份的量，把?小馄饨投入汤锅里，拿勺子轻轻搅拌开，等待五分钟。
碗底撒上紫菜丝儿、虾皮，几粒葱花，一勺浮着淡淡油脂的清汤，薄皮馄饨上下浮动在清亮的汤水里，白而薄的面皮舒展，如天?空积攒的团状云朵。
盯着碗里云朵般柔软的小馄饨，食客咽了咽口?水，问店家：“能给我来点香菜吗？”
店家还没来得及开口?，旁边的同伴率先笑出声，解释：“这你就有所不知?，她们家没有香菜，也从?来不买香菜。”
食客纳闷：“为什么？”
周柠抬头，回答：“因为我们家都不爱吃香菜，所以不买。”
这个回答，听着居然好有道理?啊！
隔壁桌，一个小姑娘自备了香菜：“我可以给你一根。”
“谢谢。”道了声，食客把?香菜掰成一段段扔面碗里，看着白色云朵和碧色香菜相互交映，随着汤匙的搅动，碗底的透明?虾皮和绛紫色的紫菜丝丝缕缕，轻微浮动。
薄雾袅袅升腾，浓郁的香气不断往人?的鼻子里钻，食客迫不及待拿勺子舀了一勺清汤往嘴里送，因为吃得急，舌尖一烫，随之而来是浓香的骨汤，鲜得人?恨不得把?舌头一起吞下。
品完汤水，舀起一只?小馄饨，说小也不小，可以透过水晶一样的面皮，感受到内里裹住的那一大团肉馅儿，比别?的馆子卖得都实?在。
入口?，上颚和唇齿轻轻一抿，皮肉分开，馄饨皮薄而爽滑，内里肉馅儿鲜嫩而多汁儿。
明?明?没放什么调味料，吃着却极鲜，极嫩。
是真的好吃。
数一数，碗里十?二个馄饨，一大碗浓骨汤，七块钱，不算贵。
一口?接一口?，根本停不下来。
尽管店里冷气开得很足，食客们吃得鼻尖沁出细汗，明?明?夏季是最讨厌出汗的季节，此刻却觉得出了这一身热汗，身体?也跟着轻快了许多。
视线从?大堂食客身上扫一圈，收回，周柠借着取东西，回到厨房橱柜，借机调开系统。
【系统消息：恭喜宿主自主学习新的菜品，薄皮馄饨！评级8.3分。距下阶段“触类旁通”进?度，还剩86%，请继续为店铺食单扩充而努力?！】
上次她做燕皮馄饨，才拿到8.0分，这次做薄皮馄饨，比燕皮馄饨高0.3分，有手法?的进?步，也有她做的燕皮确实?不够好，还需要继续改进?。
不到半小时，五十?份的馄饨，全部卖完。
后面的食客见牌子写着已售竭，又瞅一眼群里其它人?晒出的照片，白得宛如水晶的馄饨，光是看着，就有千万般的勾人?。
听到那些“皮薄肉嫩”的具体?描述词，更是叫人?馋得口?水哒哒。
可恶，这群人?又开始描述起来了，一定是故意的。
*
日复一日的练习刀工，现在的周柠跟大白萝卜已经结下了深厚友谊，不再是当初那个跟萝卜较劲儿的刀工小白。
旁人?学刀工，还需练习手腕力?道，周柠完全不用，手起刀落，动作越发沉稳有力?。
问她有什么诀窍？
周柠会回答：“没有捷径，唯熟能尔。”
切完萝卜丝，姚老放下手机走来，随意抽查了一部分：“已经能做到粗细均匀，这三个月来，你很用功，老头子都看在眼里。”
停了停，姚远年?又说：“不过刀工，不是一朝一夕能大成，像柳依然和赵腾飞那是苦练还多年?，才有现在的手艺。以你现在的水平，也就只?能切切萝卜丝，距离雕花刻叶，还差一大截。”
周柠明?白姚老是刀子嘴豆腐心，用这些话告诫她不要骄傲。
她点头，目中追忆：“当初在苏市分赛区时，我见赵腾飞和王平都用刻刀雕花，而我只?能利用西兰花做点缀，当时就很羡慕他们，姚老前辈，我什么时候也能学那些雕工。”
姚远年?沉吟：“还早着呢。”
周柠没有气馁，把?包子铺锁好，回家吃午饭，路上，她主动邀请：“我们家找了搬家公司，明?天?要搬去新房子，前辈也来凑个热闹。”
姚远年?摇头晃脑：“不去。”
过了会儿，见周柠不说话，姚远年?偷偷摸摸看她一眼：“要不，你再多说两句，说不定老头子就答应去了。”
周柠：“呵呵。”
姚远年?住了嘴。
吃过午饭，周柠收到柳依然的慰问消息：【外面的那些风言风语，你千万别?放在心上，不要跟那种人?一般计较。】
周柠懵了下，直接把?电话拨了过去。
她开口?问：“什么风言风语？”
电话那头的柳依然，突然意识到自己可能好心办坏事，想要隐瞒，可逃不过周柠的法?眼
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