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87、雪绵豆沙
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都吃。”
    柳依然悄悄凑来,递出把手机屏。
    周柠不?解,低头瞄一眼,是一位外国人的个人网络平台,约在前?天晒出一张和?布莱克吃晚餐的图片,图中的食物,那可?是货真价实的菲力牛排啊!
    柳依然低声道:“这个缺德玩意儿,自己吃牛排,号召民众买他公司的人造肉。”
    周柠耸了耸肩,也?很?无?语。
    其实华夏的素斋种类繁多,开?发得很?好,想吃肉味素食,可?以去吃斋饭。目前?这些人造肉公司里,加入大量椰子油和?可?可?脂,提升口感,这些反式脂肪酸,最少需要花费50多天才能被人体代谢掉。
    这场比赛的最大利益获得者,无?疑是布莱克。
    资本?家的手都已经?伸到这场国际大赛上,指定素食主题,并且还通过了,这在以前?听起来,真是天方夜谭。
    所?有选手地认真备赛,仿佛一场笑话。
    比之布莱克狂吹大吹,郭老先生很?不?给面子,直接吐了出来:“菜品讲究摆盘、味道、质感、口感,这份植物牛排,加入了牛油果?模拟动物油脂,在看我看来,仿佛吃了一块水煮肥肉,伊格尔维尔油田顺着我的口腔往喉咙里灌下去。丝毫没有牛排的肉质和?鲜嫩口感,我认为这是一份很?糟糕的食物。”
    其它几位评委评价还算不?错,只有郭老先生毫不?留情面,马可?·沃德的脸色沉了下来。
    第二名是来自土耳其选手,主菜是极具有清真风味的茄子饭,但因为精神状态不?好,没有入围赛时的惊艳。
    很?快,轮到周柠的菜品。
    头盘,酸辣黄瓜条干切素牛肉。
    布莱克盯着面前?神似牛肉块的素食,尤其是它还散发着那一股迷人的浓郁肉香,他目中有疑惑有震惊,这是怎么办到的?
    当布莱克品尝了这道据说用豆腐制作的食物,豆腐不?是软绵绵的,怎么会有韧性?
    太美妙了,吃起来居然真的有点牛肉。
    布莱克看向周柠,一瞬间,他心?底浮出一个念头,如果?他能跟这位年轻的华夏女厨师练手合作,制作这种美味的豆腐牛肉,以后更方便?打开?华夏市场……
    郭老先生倒是一改严厉,格外和?煦:“这种素斋,已经?很?多年没吃过了,真是怀念。”
    汤品是豆浆醪糟鸡蛋酒,浓白汤水里姜黄色的鸡蛋花儿丝丝缕缕,夹杂着瘦长的纯白江米,无?需过多点缀,醪糟微酸又甜,豆香扑鼻,杯盏底部还有花生仁、坚果?仁和?葡萄干,热饮几口,浑身畅快。
    得知这是一种属于华夏的特殊蛋酒,布莱克有点惊奇,他们也?有一种蛋酒,那是用鸡蛋、牛奶和?朗姆酒调制的饮品,而这种汤品里的鸡蛋花是熟的,很?嫩,淡淡的酒味里夹杂着稻米清香,甜甜酸酸。
    台上的郭老先生品着蛋酒,目露缅怀。
    台下,克劳德拉着身边的查尔斯:“这份汤品是一种很?神秘的东方味道,是用米酒冲调的蛋酒,味道独特。”
    听得查尔斯雀雀欲试,非常心?动。
    下一道副菜,杏仁豆腐,Q弹水润,如冻好的牛乳,表面光滑如剥壳鸡蛋白,不?,在粘稠蜜汁桂花的衬托下,这一小块杏仁豆腐色泽纯白如南极雪堆,比鸡蛋白还要水润。
    布莱克用勺子挖了一勺,送进嘴里,浓浓的杏仁味儿在唇齿融化开?来。
    他闭上双眼,用心?感受着食材在舌尖的变化,鼻端一股若有似无?的桂花香,仿佛一睁开?眼眸,能见?到红透枫叶的季节里,一树桂花盛开?在自家庭院的模样……
    吃到杏仁豆腐,布莱克决定要在他的庭院里栽种一棵桂花树。
    台下的查尔斯扭头,问克劳德:“这道菜品,你也?尝过?”
    克劳德摇头:“很?遗憾,不?然今天就是我坐在布莱克的位置,愉悦地享受美食。”
    查尔斯安慰他。
    主菜素红烧熊掌,甫一上桌,几位评委议论?纷纷,没有别的原因,只因为实在太像了,尤其最上面一层Q弹的质感,无?论?怎么看,他们都觉得像是猪皮之类的食材?
    郭老先生盯着这份素红烧熊掌,尤其是最后浇的半勺酱汁儿,把熊掌染得红里透亮,颜色漂亮极了,不?说有十成十,起码有八.九分神似了。
    用刀叉划开?,郭老先生边品尝边点头,他吃过赛熊掌,是用猪皮、猪蹄、白灵菇、火腿和?鲍鱼等多位山珍海味烹饪而成。这道素熊掌,还是头一回吃,有肉质和?蹄筋的口感。
    论?味美,这道素红烧熊掌自然比不?得山珍海味烹制的赛熊掌,但能利用平价食材做成这样,从味道上来说,真的非常难得。
    此时的布莱克有点发懵,这真的不?是肉吗?
    最后一道甜点雪绵豆沙,蓝白两色的棉花糖捏成云朵形状,一根细细的焦黄糖柱支撑着,盘中撒上绵白糖,一颗鸡蛋大小的甜点沾裹着绵密白糖,这样一份颇具创意的甜点,光是用目光欣赏,就已经?让人感到心?情愉快。
    酥皮有点类似舒芙蕾的口感,里面裹着的一汪红豆沙,不?如枫糖甜蜜,也?能让人心?情愉悦。
    在周柠之后,是山本?武。
    山本?武还来不?及完成甜点,四道菜品,摆盘上差强人意。
    柳依然的汤品是用煎荷包蛋、海带、冬菇、冬笋、嫩豆腐、豆腐皮、海鲜菇熬煮的一锅素佛跳墙,赢得了评委们的青睐。
    主菜赛螃蟹,蛋清蛋白分离,如果?有条件,蛋清里加入蒸熟的海鱼肉,因为条件不?允许,柳依然加入了油炸过的蟹味菇,勉强替代海鱼肉。
    葱油煸炒咸鸡蛋黄,加入打好的蛋黄液,做好的鸡蛋蟹黄叠放在蛋白蟹肉上。
    受食材限制,还能把这道赛螃蟹烹饪得这么美味,香滑又嫩,尽管布莱克不?想承认自己看走了眼,但不?得不?承认自己提出的素食主题,似乎帮助了华夏籍的两位选手,让她们比之前?更耀眼了。
    最后一道甜点,豌豆黄,同样是宫廷御菜,据说是慈禧最爱食的一道甜点。
    ……
    经?过六位评委半个小时的品尝点评,比赛接近尾声。
    台上主持人凯拉手里握着一份名单,是获得本?届赫斯提亚世界烹饪大赛的前?三名选手。
    按照颁奖典礼的一套惯例,仍是从第三名开?始公布名单。
    当柳依然听见?主持人念到自己的名字,耳返里的翻译员也?同时念出自己的名字,一时有点不?敢置信,又有点五味杂陈。
    主持人微微喘了一口气,又继续用法语说:“第二名选手获得的平均分,9.2分,同样华夏籍选手,让我们恭喜她。”
    看到屏幕上浮现的分数,郭老先生的拐杖重重拄在瓷砖地面,传来沉闷声。
    现场出了问题,郭老先生跟主办方沟通。
    台下选手和?观众搞不?清出了什么状况,克劳德和?查尔斯对视一眼,同时朝布莱克看去。
    他们没想到布莱克这个商人的手,已经?伸到了主办方安排的工作人员里。
    经?过华夏海外美食协会、郭老先生、克劳德和?查尔斯的连环施压,主办方紧急调查,确定是后台的一位临时工作人员失误,错录了分数,把周柠的分数录到了马可?·沃德的名下。
    经?过讨论?,主办方决定开?除这么工作人员。
    事实到底如何,在场各国选手们心?知肚明?。
    为了保持足够的吸引里和?神秘,本?场赛事并未提前?公开?分数,是由六位评委用电子设备打分,所?以只有评委们知道自己的打分,如果?不?是郭老先生发现自己打出的分数不?对,恐怕就这样神不?知

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