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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《六零年代假夫妻》58、058 炸薯片(第1/2页)
叶英的县委大院之行有着超出意外的收获。
原本被县里两把手否决的工厂建设已经?可以提上?议程。
牛书?记和郑县长两人的拉锯战还?让叶英补充了副食品厂的经?营业务。
只不过想要说服这两人还?需要拿出薯片的产成品。
约好了后天,届时牛书?记他们去黄家庄，叶英现场表现如何制作薯片。
只不过这玩意不能单纯的依靠人工，还?得?需要生产线。
这个问题略有些麻烦,叶英想了想打算写?信问问郭文栋他们,那里集结着国?内最顶尖的研究人员,或许他们能帮忙解决这个问题呢？
“叶英，做薯片是不是得?需要很多油？”
关定国?吃过薯片，不就是土豆切了片,泡一?泡沥干水分后在油锅里炸嘛。
黄家庄倒是不缺油，毕竟种着大豆花生,榨油就行了。
可是要做工厂的话,不得?需要很多油？
到时候是不是又要种很多大豆和花生？
“咱们不做油炸的,油炸的不健康,咱们做非油炸食品。”
烤箱和微波炉可以做到，但是如何把这个烤箱做得?足够大呢？
叶英觉得?这又是个麻烦事。
有问题不要紧，出现问题解决问题这是人生常态。
要是啥事都没有，那才是真正?的可怕。
郭文栋没想到，竟然会接到叶英的电话。
要知道，自从老?沈出去寻找试验场,这段时间以来叶英写?信问问题的频率都大幅度降低。
连信都懒的给他写?的人，如今打电话找他。
郭文栋小?声问了句，“该不会是问我老?沈的行踪吧？”
那是绝密中的绝密,不能说的。
赵政委笑着摇头，“不是，说是有其他问题要请教你?。”
郭文栋松了口气?，这才拿起电话来。
“烤箱和微波炉？用过啊，怎么?了？你?是说做薯片？我之前倒是吃过,苏联那边很喜欢吃烤土豆，不过味道不算多好，他们的土豆切片太厚了些，进不了味道。”
郭文栋声音骤然变化，“啊，你?是说你?想要一?个大的生产线？就做薯片？我，我是搞物?理的，我做不来这个。不过我能帮你?问问，看其他人能不能搞这个。”
221厂这里，有从全国?调派来的工人，一?个个的莫不是车间能手。
他们见识多，兴许能够做出来这么?个生产线呢？
当?然，对于物?理学者郭文栋来说，复刻一?个烤箱和微波炉都不算啥难事。
但是想要应用于工厂生产，那可就不是一?星半点的麻烦了。
机械产品小?做大和大做小?，都是一?个极其复杂的过程。
但揽下了这个活，总归是要干的不是？
郭文栋皱着眉头看向赵政委，“她这又是在搞什么?名堂？”
不是说这两年气?候不好，粮食都欠产嘛，怎么?还?弄想着搞什么?薯片厂？
赵政委也不知道啊。
他有段时间没去宁县那边了，叶英来信少，他也不知道这小?同志在搞什么?好吧？
“那你?能弄得?出来吗？”
还?没等郭文栋回答，赵政委感慨了句，“别的不说，沈工跟她倒是挺有默契，一?个敢想一?个敢做，没少折腾出新鲜玩意儿。”
郭文栋觉得?这话怎么?有点激将法呢？
他有家有口不需要跟叶英有默契，但说他没创造力。
这不行！
“我说怎么?就不行了？等我忙完这两天，我就帮她弄。”
激将法永远好用，哪怕这人再高的智商，该落入陷阱依旧会落入陷阱。
走到门?口的人忽的站在那里，这让赵政委愣了下，“怎么?了？”
郭文栋推了推鼻梁上?的眼镜框，“我帮忙可不只是意气?之争。”
这话让赵政委有些愣怔，反应过来人已经?离开了。
他是不是看低了郭工？
赵政委回头望了眼电话机，是他思?想上?出现了问题，应该自我批评才是。
……
县委的小?汽车停在了黄家庄。
“叶英同志呢？”
“正?在忙呢。”
郑县长随口问了句，“忙什么?呢？”
在这里等了有段时间的关定国?思?考了下，“煮土豆。”
确切点说，应该是蒸土豆。
没错，叶英一?大早就忙活起来。
土豆洗干净去皮，切成一?块块的在锅里蒸了起来。
牛书?记他们来到曹秀芬家时，土豆刚好出锅。
叶英拿出了家里的蒜桕，将那些土豆块碾碎成土豆泥。
粗盐粒早已经?擀成了粉末状，洒在土豆泥里。
叶英尝了一?口，带着一?点点的味道，刚好。
“你?这是做什么?？”
叶英把土豆泥挖了出来，放在案板上?晾晒。
“做薯片呀。”
叶英之前用土豆泥和面弄了些土豆饼，但现在不一?样。
她这次要做的，是薄薄的薯片。
将凉透了的土豆泥丢到冰箱里，叶英看了下时间。
“还?有另一?个做法。”
土豆削皮后直接切片。
这就考验刀工了，不止要切成薄片，还?要保持绝对统一?的厚度。
好在叶英最近拿土豆练手效果还?挺好，这土豆片切得?极为匀称。
正?在那里吃炒花生的郑县长多少有些诧异，“你?这手艺还?蛮好的嘛。”
关定国?嘀咕了一?句，“那是，拔鸭毛也是一?把好手呢。”
切土豆的手晃动了下，好在没有切到手指。
情知多嘴的关定国?连连闭嘴，他就随便一?说，别往心里去。
叶英把切好的土豆片丢到装满了清水的盆里，很快那清水也都变得?浑浊起来。
土豆富含淀粉，单薄的切片甩落了原有的淀粉，但叶英却并没有把这些水直接倒掉，而是统一?倒在了桶里。
关定国?熟能生巧的给叶英打下手，顺带着向县里来的领导解释，“这些淀粉可以留下来用，做粉条味道挺好的。”
土豆片被再三清洗之后，留下的水没有之前那么?浑浊。
叶英将土豆片尽数捞了出来，放在纱网上?控水。
沥干净了上?面的水分，这才丢到油锅里炸土豆片。
牛书?记在厨房里看着那土豆片逐渐泛起了金黄色，他觉得?有点像是过年时家里弄得?油炸丸子。
他老?家里的人给送来了一?桶棉油，这才能炸丸子吃，实际上?县委大院里大部分干部家庭也就是每个月的那点供应，够吃，但是想要吃好就得?看家里女人的本事了。
某种程度上?，还?不如乡下地方物?资丰富呢。
“这直接吃吗？”
“看喜欢什么?味道，我弄了点西红柿酱，还?有辣椒酱，可以沾着吃。”
其实曹大姐还?弄了腐乳呢，不过叶英不是很喜欢吃，她拒绝把腐乳加入佐料行列，这坚决的态度让曹秀芬很是遗憾。
腐乳多好吃啊。
“那你?在冰箱里放的那些土豆泥……”
“那是要做非油炸的薯片。”
算着时间差不多了，叶英把厨房里的事情交给曹大姐，她去弄那一?锅薯片。
所谓非油炸，是借用微波炉和烤箱这些厨房小?家电。
当?然，叶英之所以能拥有各色厨房小?家电，全靠陈先生大方。
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