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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《清穿之团宠饕餮小皇子》114、试菜(第1/2页)
胤祁算了?算装修的?时日,跟额娘说?，想把饕餮楼的?开业日期，定在七月初七。
七月初七,是乞巧节,也是胤祁的?生辰,还是当年汗阿玛向额娘下聘的?日子。
他觉得这个日子很有意义。
秀敏帮他问过钦天监,虽说?不是什么?开业大吉的?吉日，但那日也没什么?大忌,便赞同了?他。
定下开业日期后,胤祁决定，先带着齐师傅,吃遍京城有名的?京帮菜,好?对京城的?酒楼水平有基本的?认知。
说?起京城里各种好?吃的?,胤祁都?不用找人?去调查打听,问齐师傅就行了?。
“我在珍点轩做了?几年，包吃包住，月银有十几两银子,可我每个月底都?一分钱不剩，就是因为去各大酒楼吃饭花光的?。”
常海闻言不由嘶声：“每个月十几两银子,还包吃住？这都?比得上?七品武官的?俸禄了?,你就一个人?,真?能?吃！”
“嘿嘿。”齐师傅憨实地挠挠头，还当常海在夸他，“您过奖了?。”
常海：“……”
胤祁却对齐师傅的?举动很认可，“能?让你这个大厨也认可的?菜，必定是真?的?好?吃了?，有你推荐,我们肯定能?少试很多菜，齐师傅真?棒！”
齐师傅被夸得飘飘然，自信道：“嘿嘿，能?帮到少东家就好?。我老齐对每一家的?招牌菜和真?正好?吃的?、有特色的?菜，都?了?如?指掌，绝对比他们自己家伙计还清楚！”
说?着话?，三人?和两个侍卫来?到了?正阳大街最贵的?酒楼天福居。
一进店，胤祁都?愣了?下，“天福居还卖早饭吗？”
齐师傅：“没有啊，巳时末才会开门。”
常海感慨：“那生意有点好?啊。”
按西洋时间算，天福居十点多才开门，现在才十一点，可是，店内大堂就已经快坐满了?。
一问之下，雅间也被预定的?只剩下两间空房了?，而且是最小的?两间。
常海不服，不愿委屈胤祁，不过胤祁不介意，就要了?个雅间，让齐师傅点菜。
齐师傅熟练地报出一长串的?菜名，小二?听了?，笑道：“您是熟客吧，报的?可都?是咱酒楼最好?吃的?菜啊，恕小的?眼拙之罪，竟没认出您是……”
“嘿嘿。”齐师傅只会憨笑着挠头。以前他自己来?，都?是在大堂，只敢点一两个菜，也轮不上?雅间的?小二?招待他哩。
常海赏了?小二?一块五两的?银子，“记得给爷上?最好?的?菜。”
小二?欣喜若狂，“这就来?、这就来?！给您最先安排上?！”
胤祁歪了?歪头问，“这是给小费吗？”
“是啊？”
“要给这么?多啊？”
齐师傅看?着都?肉痛死了?，差不多能?买下他们点的?这一大桌好?菜了?啊。更相当于，他以前吃十来?天的?钱啊。
“通常是不用的?，”常海道，“不过，你看?这家店客人?这么?多，定然不会每道菜都?出自每一位大厨的?拿手菜，但我给了?好?处就不同了?。起码能?有一半吧。”
“啧。”胤祁扁了?扁嘴巴，显然是没想到其中还有这样的?曲折，他还以为，一定能?吃到每家饭店最好?的?菜呢。
然而转念一想，每家店的?大众认可水准，他也是要了?解的?，便又?释然了?。
常海明白他的?不悦，当即道：“想要每道菜都?出自酒楼最高水准，也不是不可以，咱们先提前预约，砸银子、或者亮身份，都?行。”
胤祁想了?想，“等试过大众都?认可的?水准后，再决定要不要试最高水准。”
五两银子果然有奇效，菜不但上?得快，菜品也透着色香味俱全的?高品级之感。
“大家坐下一起吃吧。”胤祁招呼两名侍卫和齐师傅。
三人?都?道不敢。
胤祁：“我也需要你们品尝后的?感受作为参考，人?多力量大，我命令你们坐下！”
三人?行礼后坐下，胤祁这才笑着举筷。
这家店的?招牌菜里，正好?有胤祁会的?一道菜：京酱肉丝。
所以他品尝的?第?一道菜，就是这京酱肉丝。
酱料的?味道浓郁，看?出火候、酱料选材都?很好?。
但胤祁夹起一筷子肉丝入口咀嚼两下，胤祁就微微蹙眉。
肉是新?鲜好?肉，取的?也是最适合的?部位，切丝的?刀功也体现得很好?，肉质鲜嫩，说?明火候和时机都?把握得炉火纯青。
但是这酱……
首先太甜！为了?中和这份甜，又?放了?大量的?盐，糖和盐的?含量就超标，不但让胤祁觉得不好?吃，还不健康。
其次，腌肉比胤祁少用了?蛋清、料酒和白胡椒粉，淀粉用量太多，熬酱也少用了?料酒。
最后，油过大，再加上?重糖重盐，整个给胤祁感觉就是，乱七八糟！
他吃了?两口就不吃了?。
这时候，小厨也给出了?评分：65分，色味俱全，离脍炙人?口还差5分。
可胤祁抬头一看?，大家跟着他试吃着京酱肉丝，却纷纷都?露出了?赞许和满足的?神色。
除了?吃过他做的?京酱肉丝的?齐师傅。
齐师傅看?样子还在细细品味着，眼中有困惑神色，“奇怪，我以前吃这家的?京酱肉丝，觉得很好?吃啊，现在却发现差了?不少，是因为非同一大厨所做，还是……”
他自言自语着看?向胤祁，正对上?他可爱的?笑颜。
“怎么?样呀，齐师傅？”
“单就这份菜来?说?，远不如?少东家的?手艺。”
因为没有行传统的?拜师礼，两人?还是‘齐师傅’、‘少东家’地互相称呼。
胤祁点头，“我也觉得。”
其余三人?：“……”真?的?假的?？
刚这么?想着，胤祁看?向他们，“你们觉得呢？”
常海：“我没吃过五爷做的?，不过说?实话?这道菜已经是我吃过最好?吃的?京酱肉丝了?。而且吃了?还想再吃，感觉吃多几顿也不会腻那种。”
两名侍卫说?出来?的?，也更常海差不多意思。
接着，他们三人?就看?到，胤祁和齐师傅，一起用怜悯的?眼神看?着他们。
三人?：“？？？”
常海：“这眼神啥意思啊，我们说?得不对吗？”
胤祁一本正经，“你们只是说?出自己内心真?实的?想法，没有所谓对不对的?。”
常海：“你怎么?好?像看?乡下人?一样看?着我？”
这形容……虽然有偏差，但有好?像奇怪地有那么?一点点贴切是怎么?回事？
胤祁没有看?低人?的?意思啦，他只是觉得，这个世?界上?有那么?美味的?京酱肉丝存在，而面前三人?、以及这世?上?其他人?，却都?把这不怎么?样的?京酱肉丝奉为上?品，让他有点同情。
决定了?，他要让更多的?人?吃到真?正美味的?京酱肉丝！
胤祁继续试吃其他京菜，边吃边用小本本记录着每道菜的?试吃感受和心得，看?的?其他人?油然升起一股敬佩之情。
做美食，胤祁真?的?很认真?！
齐师傅顿觉愧疚，他其实识字不多，所以根本没想到要把这些用笔记下。
看?了?胤祁此举，他默默决定，要给自己的?每日任务里，再加上?识字和做笔记的?内容。
就这样
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