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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《尝春酒（美食）》28、中元节和减肥餐(第1/2页)
七夕之后不几天就是中?元节,传说中?百鬼夜行的日?子?。对?这方面有讲究或信神佛的人，都早早关门闭户，不在街上游荡。有家有口的还要摆供祭祀,布田放焰口,因而店里的生意略显冷清。
客人不多,她做菜就更花功夫。一碟溜肝尖热乎出锅,别出心裁地摆了样子?端上来。
靠门口坐的大汉吃得?过瘾,心头瘾升上来,不免要酒喝。
林绣无奈摆手，这个实在没有。
他夹一片肝尖慢慢品,闻言很?遗憾地摇头，“小娘子?做的一手好?菜,没酒配岂不可惜。”
“店面太小，难让官府批准。”她低低叹一口气?。
盐铁专营,酒也一样。政府独专其利,严格限制民间私卖酒。她从前拍过古法酿酒的视频,查资料时才发现，连京城都只有七十二正店可卖酒。
眼馋酒垆的利润许久,每次向客人指路去街角买酒,林绣都心情复杂。
不是自己不想卖,而是官卖酒需要类似现代的经?营许可证，手续繁多,要求严格,并?非人人都行。
身体健康是首要，课税达到一定程度，店铺有不小规模，这才有获得?许可的机会。她环顾小店,还是再等些?日?子?吧……
那人听了放下筷子?，“听说最近有新令，食店卖酒放开了些?。我?可代小娘子?打听打听。”大汉姓程，形容彪壮粗犷，就在隔壁当差役。
林绣看向庄娴，她的眼里也满是惊喜。庄娴酿的酒她们早领略过滋味，度数不高，又甜又香。
上次过节，自己从酒垆买来几坛烈酒，连同庄娴酿的桃红酒分与街坊们。
没想到酒精度高的反响平平，反而技术要求没那么严格的米酒和果酒大受欢迎。
不止林绣和庄娴感兴趣。隔壁麻婆开店卖甜圆子?，正拿着自家账本让珠梨帮忙看下纰漏，闻言也加入进来，“要我?说，不若把店面扩得?再大些?。”
林绣思考着点?点?头。她本想在粥店正对?角租赁一间，但是两样铺子?又招呼不来。
麻婆突生个念头，同她计划着，“若是把我?家这铺子?盘下来如何？”
林绣一愣，眼睛里亮光更盛。她早听麻婆提起过铺子?出租的事?。
老两口是津州人，来盛京打拼几十年，银钱攒了不少，便想着回津州老家养老。房子?早贴出去赁屋公告，只是苦于没有合适的主顾。
想赁房的人也不傻——隔壁粥店生意这么红火，何苦难为自己“虎口夺食”。
林绣心中?想着有了主意，脸上逐渐漾起笑影。再一问价格，麻婆和她熟悉，也不抬价，她现今攒的钱正好?够用。若隔壁成了自己的房子?，两相打通，也不必东奔西顾。
再申请卖酒，利润可真算是滚滚而来了。房子?还没买来，美梦已经?做好?。种田置地盖房子?，像松鼠一样垒起财富，是梦寐以求多久的神仙生活。
都是熟客，菜已上齐，无需多招呼。林绣挑张空桌坐下，一笔一划画着她的图谱。
苏柔字写得?一手好?字，庄娴教自己画画。如此几天下来，手册已有雏形。
林绣打算大致按时间顺序来排，节气?食物描述更多。就比如今日?中?元节吃的，她边说边画，“为了压住鬼魂，要煲莲藕鸭汤喝。”
七月十五，目连救母。除供奉三牲五果，新稻米祭祖，也常常吃鸭子?和濑粉。
旁边程郎君好?奇地探过头，“中?元节也有讲究？”他坐在门口，有风吹过，只觉身上凉飕飕。
林绣很?肯定地点?头，“七月半，鬼乱窜。”
“今晚还需早睡觉。”
庄娴接口道，“听说湘西有种人会赶尸，只在中?元节这天出动。悄无声息地，就一步一步朝人走过来……”
程郎君突然尖叫起来，把她们俩都吓一大跳。
他紧闭双眼，哆哆嗦嗦往门口一指，“有有有脚步声。”
正往里走的江霁容脚步顿住，眉头微微皱起。
林绣舒一口气?，把他迎至厅内，“误会而已，江大人快请进。”
江霁容自来熟地倒好?茶，“随意来些?什么即可。”
晚间吃得?清淡为宜。
林绣左思右想，山楂苔干还算清脆适口。
泡发洗净黏液和苦水，和鲜山楂一起开最大火快炒。将出锅时，扔两个红细尖椒进去。红的有山楂果与尖椒圈，绿的有苔干和葱丝，不等炒老发蔫就盛出，秀美灵动的像一幅初春田园画。苔干清脆爽快，嚼起来“咯吱咯吱”响，因此又叫响菜。
江霁容夹起一筷，脆嫩中?还夹杂着微甜，果真很?清新。说到清新……他看向今日?穿着棉布衣裙、插碧玉发簪的林姑娘。
林绣不知他所想，后厨的菜已剩不多，正盘算做些?什么好?。墙角堆着的冬菇与冬瓜皆圆鼓隆冬，倒是可以自成一菜。
江霁容还没坐多久，一道亦汤亦菜的碧绿双冬也很?快端上来。青碧碧的一大碗带着热气?，消解油腻。加了火腿片，更加鲜美丰润。
喝在口中?，顺滑而有奇香，明?明?不见荤腥，却有肉的丰美。
林绣笑吟吟地解释，“是加了鸭架同煲。”
收拾另一桌客人的碗筷回厨房，庄娴附在她耳边笑道，“尽是素菜，倒像是要给追求苗条的姑娘们吃。
刚说完，坐在柜台后算账的桃枝突然站起来，朝食店外一指。
一道人影轻飘飘地往下坠。坐在门口的大汉吓了一跳，旋即眼疾手快揽住她。
林绣心道不妙，奔过去一看，竟是个熟人。
薄唇俏脸，黛眉淡扫，是那日?弹琵琶的冉女郎。
“请问……有吃的吗？”声音细弱，让几人都不免心惊。
看她身体纤瘦，嘴唇发白?，怕不是低血糖。林绣急忙摸出糖块给她服下，又喂了小半碗饴糖水。
喝完后歇息片刻，她这才有力气?说话，强撑着站起来就拜，“多谢姑娘和几位相救。”
林绣赶紧把人扶起。
江霁容隔了块丝帕给她把脉，末了神色认真地问，“此症是初次犯吗？”
冉娘子?锁紧秀眉想了会，还是摇头，“最近总头晕盗汗，气?力不支。”
他松开手，收回目光淡淡道，“暂时无碍，以后定要按时吃饭。”
听她答应的没刚才那么痛快，林绣忍不住发问，“是乐坊主人克扣你们吗？”
冉娘子?忙摆手，“坊主待我?们极好?，是……是我?自己想身姿窈窕。”
伶人乐师们作息不定，又免不了喝酒陪侍，保持身材很?难。有心气?硬的，光靠着挨饿也瘦下来。若当晚参加宴席，回去后还会扣喉咙逼迫自己吐净吃掉的食物。
林绣闻言皱眉，这细腰都双手可握了，还要追求苗条。和现代极度爱美的少女简直没什么两样。
她想起什么，转身回厨房。
女郎慢慢饮着糖水，逐渐恢复了活力，和她们有说有笑。尤其同程郎君很?投缘，脸上飞起红霞。
不一会，林绣掀开帘子?端出两盘金灿灿的吃食。
“给几位郎君佐茶吃。”又招呼着冉娘子?也来尝一尝。
这脆皮菜包最宜就茶佐酒。往常的菜包要挂糊下油锅慢炸，外壳金黄酥脆，表皮有如雪花般的薄纹。再蘸上豆酱，抹匀辣子?，馅里填满炸花生米碎，好?吃是好?吃，太易发胖。
她顾及冉娘子?的忌口，便用春饼的办法来做。大铁锅不加油，和块软和面团，轻轻往锅内一甩，再迅速提起。最下层的面糊就稳稳贴在锅上。如此的饼皮又韧又脆，不刷油也可利索揭起，并?不粘锅。
至于馅
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