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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《尝春酒（美食）》31、全鱼宴和觅佳人(第1/2页)
野水催鲈虾正肥,初秋最是吃鱼蟹的好季节。
买鱼的人多了，柳桥鱼市场重新红火起来，连带的周围农家也热热闹闹。
稻麦齐收,村舂声隔树可闻,多?鲜活的有?声画。她很想空手变出台相机,把眼前的画面停格下来。
当然,秋日最重要的还是可以光明正大贴秋膘。芥菜青蒿加肥鱼,大铁锅炖的烂糊,就白面或玉米面饼子吃。老苏诗中如此写，不知让古往今来多少读者流下口水。
林绣馋了好久的鲜鱼,今日终于有空抱着来福直奔柳桥。寻到上回买过的摊位，还是原来那位渔翁。
她挽起袖子,“老板，这鱼怎么卖？”
老板认出她来,笑眯眯地道,“小娘子开的酒楼,自然价格优惠。”
旁边一面熟的妇人探过头，笑得爽朗,“没几日就开起大酒楼,小娘子果真不简单。”
林绣被夸的不好意思,又把肩上背篓卸下来，“可有无刺的鱼？”
她一直觉得吃鱼有点像赌石。每次吃到刺少甚至完全无刺的,都顿生上天垂怜之感。海鱼刺少,可惜难以运输，只有最靠海的人家才能吃到。
淡水鱼里，数鲈鱼和鳜鱼少刺。老板捉起几条肥鱼，麻利地开膛破肚,洗刷干净装进她的背篓。
鱼得了不少，该去买虾。软炸、白灼、爆炒都可，不过她还是最爱滚水略一煮，即刻捞起来蘸姜汁香醋。也就是所谓的“短箱倾碎碧，纤指剥轻红。”莹白的美人指剥虾，简直是视觉与味觉双重享受。
桃枝被她说得一愣一愣的，“不知绣姐姐从哪学来这么多?讲究。”
或许因为正逢五日一休沐，来鱼市场闲逛加挑选的人格外多?。推推搡搡间，隔壁美妇人头上戴的珠钗不知去了哪。按“寻物学”所?讲，越心急反而越找不到。
林绣深谙此道，干脆放下背篓，同她主仆几人一起细细搜索。寻了片刻才找到，原来正巧勾住了竹筐的缝隙。
终于放下心来，那人连连道谢，林绣很不好意思地抿唇。自己丢东西多了，经验自然丰富。
又重回小摊，卖虾的小贩说什么也要赠她小半斤虾米。
或许这就是美好环环相扣？林绣笑着?摇摇头。
天色如糖水罐头一般，清透里闪着旺盛树木的颜色。红叶漫山，松果也落了满地，踩在枯叶上尽是脱落酸味道。
桃枝蹲在地上，捡起一个最饱满的松果。好不容易发现如此新奇事物，赶紧叫林绣也过来看。
林绣也摸起一个，黑黢黢，油亮亮，像朵漆过的花。不由想起从前学到的冷知识，转身向桃枝科普，“松果浸在水里会自动合起来。”
桃枝左看右看，还是不信。反正任务完成，正无聊着?，两人捏起几个放进河边水里。
等啊等，林绣心急地捞起一看，怎么还没合上。
秋水盈盈，映出熟悉的倒影。她回头，不免惊讶出声，“江大人。”
江霁容知道她想问什么，无奈地笑笑，“弘景非要来赏秋。”
随他的目光望向远处谈笑的两人，林绣扑哧笑了，“陶公子果然有雅兴。”
陶公子手里似乎还拿着钓具与竹篓。绿蓑衣青箬笠，如此轻便一身，真有?模有样，应了那句“和露摘黄花，带霜烹紫蟹，煮酒烧红叶。”
人生有?限，为何不畅畅快快玩一场。林绣眯起眼，如此行事洒脱，甚好甚好。
“林姑娘，好巧。”江白笑着?打趣，“若是换作别家小娘子，怕是有意而为之了。”
大人和她都是一根筋的，整日待在书房，除了练字就是谈理想，实在看的人心急。
“如此说来，我倒是怀疑大人别有所?图呢。”她笑盈盈地抬头，又觉话说得不对，赶紧闭嘴。
偷瞄江霁容一眼，还好他脸上并无愠色。
林绣拼命往回找补，“江大人，晚间来店里请你吃鱼。”
他点头，耳尖浮起微不可察的红。
那边，桃枝学会了狐假虎威的劲头，“老板，看见没？大学士也常来光顾我们酒楼，再便宜点儿吧。”
“哎哎，好勒。”
林绣先行?礼离开。
江霁容默了片刻，从旁边捡起一个松果，珍而重之地收好。
回到溪畔，贺知锦意味深长地看他一眼，“子源竟如此青涩。”
“人人都说江学士早慧，十岁就跟夫子一样负着?手背论语。”陶玄安往他口袋一摸，是个黑不溜秋的松果。他笑得直不起腰，险些把鱼竿掉下河。
“若叫你的学生看了去，定要笑得腹痛。”
江霁容正回味着方才的粲然笑容，闻言淡淡扫他一眼，并不接话。
感受到凉飕飕的眼神，陶玄安悻悻闭嘴。
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林绣处理过鱼虾，就忙活起店里的事情。等到人走的差不多?了，才动手琢磨这“全鱼宴”。
菜品日日上新，需自己先试一试味道。
桃枝在旁边打下手，见她把毛巾垫在鱼身下，很好奇地询问原因。
林绣腾出功夫回答她，“鲜鱼身上都有层黏液，滑溜溜地不好拿。”
从前总见有?人形容鱼肥似瓠，也就是和大葫芦一样，如今看来还真是。这一大条青鱼肉厚刺少，很适合做酸菜鱼。
顺着纹理斩成铜钱般大的薄片，热锅滚水，先汆后煮。
炉火呼呼作响，鱼片在酸菜叶子汤里翻滚，有?点像“浪里白条”。连汤带叶舀起一勺，鱼肉不及嚼就化?了。
松鼠鳜鱼则讲究剞花刀，有?一套专用刀具，还催生出个词叫“剞劂坎生”。拖上稀稀的蛋黄糊，糊里要倒些油，防粘又色彩鲜亮。
深而不透的一整条呼啦下锅，立即激起如浪翻滚的小泡。
桃枝跃跃欲试，一手持长筷子拎住鱼颈，另一手往上浇油。初学的厨师要两人操作，她自己来难免左支右绌。手一松，差点把鱼滑进锅中。激起油浪就危险了，林绣眼疾手快，赶紧趁油泼起前稳住锅。
她接过锅铲，笑盈盈地看桃枝，“还玩吗？”
桃枝连忙摇头，我还是安心当个打杂的吧。
还是老三样，青白笋丁、深褐香菇粒、碧绿又圆溜溜的豌豆，排着?队依次下锅。林绣挑出一点凝固的酱油膏，大火炊熟洋柿子，勾起厚芡。
装进专用的长圆鱼盘子里，鱼尾鱼头高?翘，金黄的鱼身真同松鼠一样。味道算是酸甜适口，肉饱无刺，算是老少皆宜的一道美馔。
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宋长史和刘长史早早打听到有好吃的，处理完公务一刻都没歇，披晚霞匆匆而来。
门前几阶常被雨打，染上莓苔淡淡茸茸。
等江霁容到的时候，两人早已就着几碟小菜，吃得怡然自乐。
江霁容自己在桌子对面坐下。林姑娘不知去哪，有?位伙计端上同样的几碟，只说正菜一会就来。
此刻拿起筷子，突然有点说不上来的感觉，总之不很舒心。
隔壁桌宋正甫给刘长史递去个眼神：他是不是看我们不痛快。
刘长史凑到他耳边小声说，“我是为着?林小娘子的菜来，管别人干甚。”他咂摸着青蚕豆，实在没吃够，还想再来一盘。
又把筷子伸向其貌不扬的酒香草头。幽幽墨绿色的一盘，入口带着?雨后寒意和清凉。听名字就觉得，应当出现在江南早春三月的餐桌上。
刘长史嚼的嘎吱嘎吱响，又笑道，“若叫成它原名——金花菜就不好了。”
端上杯苦茶，林绣也笑，“是我们自己挖的野菜”。茶并不贵重，她一下子散买来好几包，没有玄乎的前味和回甘，却也很能入口。
宋长史啜饮着，“未吃就
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