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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《弄堂午夜餐馆[美食]》11、起酥甜辣酱香饼(第1/2页)
那寸草不生的头顶，像是春草发芽一般，长出了一指长的，毛茸茸的......头发？
“什么鬼？”
宋扬难以置信地接近镜子，没想到有生之年，头发还能在它头顶上再次出现。
他激动地挠了挠头，真的是头发。
“什么什么鬼？”李原和祝泽辉原本在理发店内间的洗头池边打扫，听到宋扬的声音一起走出来。
李原一甩刘海，眯着眼睛看了看：“嚯，你又买了黑色的新假发啊？”
“这假发看着还挺自然服帖的。”
祝泽辉憋着坏走过去，想要趁他不防备，掀开他的“新假发”，没想到刚揪起一点，宋扬就“嗷”地叫了起来，打了下他的手。
“不是吧？你用胶水粘的？做成了半永久？”祝泽辉难以置信地戳着他的头发，竟然发现好像是真发。
“真头发，刚长出来的。”
宋扬仔细想了想，吃宵夜之前他还没头发呢，难道真的是爆汁生煎的问题？
他把想法讲给两人听，得到了一致的嘲笑：“吃生煎长头发，怎么可能啊？”
“我前几天听网吧吕老板说，他的几个熟客健身很久了就是没肌肉，结果吃完那个深夜食堂的烤串不久，立马有肌肉了，说明这深夜食堂还真有点悬乎。”
宋扬压低了声音，像是在说什么怪谈。
“还有这事？那我俩去吃点东西，回来长发及腰了可不要不认识我们啊！”
李原笑嘻嘻的，和祝泽辉勾肩搭背出门了，俩人根本不相信宋扬说的那些，不过是饿了想去吃个宵夜。
“要是真能长头发就好了，我这头发颜色没烫对，早点长头发早点重烫。”祝泽辉捏着自己满头的粉色头发，叹气道。
“怎么没烫对，我看挺粉嫩的，很适合你。”李原一本正经。
“真的？”祝泽辉眼中亮起了光。
“嗯呐，收拾收拾可以演小魔仙了，呜啦啦，变身！”李原捏了个兰花指，绷不住狂笑，一溜烟朝巷尾跑去。
“欸你这家伙！你别跑！”祝泽辉愣了一下，边笑边咬牙切齿地追上去。
-
蒲芮把最后一份生煎卖掉，收拾锅碗瓢盆时，发现盆里还有一团面。
做有馅料的面食就是这样，要么馅料多了，得再炸一锅丸子；要么面多了，得再做点饼子，面和馅料同时用完几乎是不可能的。
蒲芮想了想，做成白吉馍有点没味道，正好她也饿了，干脆做点酱香饼给自己吃。
菜刀在案板上当当作响，雪白的蒜头和洋葱变成了碎屑，菜刀一扫，这些碎屑悉数收入碗中。
浓稠的耗油增添咸香，黄豆酱、豆瓣酱和五香粉往里一撒，香味瞬间扑鼻，一点辣椒面撒入，香味中带了些刺激感，最后加几勺白糖和番茄酱，增加些鲜甜。
蒲芮把这碗红灿灿的酱料炒熟，盛出来盖上盖子备用，又另热了油淋在一小碗之前没用到的面粉上，滋滋啦啦的响声过后，面粉变成了稀奶油一样的油酥。
柔软的面团在案板上擀成薄片，蒲芮将油酥抹上去，在面团一周切上数个小口，将面片往中间叠，再次擀成薄片，热油烙饼。
白生生的面片在金黄的油上变得褶皱，微微焦黄，两面煎好后，蒲芮将之前炒好的酱料均匀抹上去，撒上香葱和芝麻。
浓厚的酱香扑面而来，蒲芮顿感腹中空空，刚把酱饼盛出来准备饱餐一顿，窗口外来了两个人，一个粉色头发，一个长刘海，眼巴巴地盯着自己的酱饼。
“老板，有生煎吗？”祝泽辉问道，眼神却一刻不离酱饼。
“已经卖完了。”蒲芮遗憾地笑笑，就算面粉能补货，她也没有肉馅了。
“这个是什么饼啊？我想来份这个。”李原深吸气，那带着辣味的浓香，让他瞬间放弃了想吃生煎的心。
“对对，没有生煎，这个饼也行，我瞧着挺好吃的。”祝泽辉咂咂嘴。
“这个是我做给自己吃的，不卖。”蒲芮摇摇头，将酱饼放在案板上。
菜刀利落挥下，芝麻和葱花随之弹跳，酱饼发出“嚓嚓”的脆响，被切成了无数小扇形，少许艳红色的酱料粘在刀侧，两个人的视线随着菜刀上下起伏。
“别呀老板，你再做点别的吃，把这份卖给我们吧。”李原的肚子被这香味撩拨得咕咕叫，可是这个点，隐故巷附近其他卖食物的地方都关门了。
“是啊是啊，我可以多花点钱买。”祝泽辉有点着急了。
蒲芮看着两个人是真的想吃到不行，她也不想故意难为两个人，再加上这张饼挺大，她一个人吃不完，就分了一半出来。
“最多只能分给你们一半，我也饿着呢，本来准备一张酱香饼卖20的，现在多收点钱卖给你们一半，15块。”蒲芮把酱香饼装进两个小纸碗。
“行！谢谢老板！”
两个人知道这大半夜的有得吃就不错了，拿到酱香饼的时候格外开心。
他们本想带回理发店吃的，可一拿到手，那扑鼻的香味就让两人迷糊了，他们直接坐在了亭子旁边的座位上开吃。
祝泽辉夹起一片酱香饼，从侧面看，那饼虽然薄，可层层起酥，上下的酥皮金黄而薄如蝉翼，他迫不及待地将酱香饼送入口中。
酥皮轻咬即碎，酥得掉渣，焦香四溢，里面有一层软乎乎的饼身，面香味十足。
不过面的味道只在舌尖停留了半秒，很快被饼子上浓郁的酱香盖过。
那酱香味美妙得无与伦比，最初是浓浓的咸香，带着豆豉的气息，紧接着热烘烘的微辣攀上舌头，偏偏辣中又带了几丝鲜甜，美味得让人动容。
祝泽辉嚼着已经变成酱的洋葱末，满足地长叹：“香啊，怎么会这么香！”
他又将整个饼塞入口中，大嚼起来，还没两下，嗷地叫出声：“我特么咬着舌头了！”
即使这样，他也没停止咀嚼，微辣让舌头上的痛感更强烈了一些，味道反而更刺激了。
照往常，李原肯定早就笑他没出息了，可现在，李原顾不得看他。
他尝了一口酱香饼之后，就将小纸碗中所有的酱香饼都叠放在一起，整个塞进嘴里，咬了一大口。
如果小口慢嚼只让舌尖感受到了这香味，那么这么一大口，让整个口腔都被酱料的浓香熏陶了。
酱香饼中间的面层软而疏松，吸收了不少酱汁，这么一咬，饼层中的酱汁都被挤了出来，一口下肚，香味直冲天灵盖，李原感受到了什么叫做灵魂被升华。
两人吃完之后，意犹未尽地坐了半天，对视一眼，又凑到了窗口，结果发现老板竟然不见了。
“老板什么时候不见了？”李原惊讶道，“我怎么觉得她刚才还在这里呢，就这么啪的一下，消失了？”
“我好像也觉得她刚才就在这里，不过可能是从后门走了？”祝泽辉感觉头上有点痒，本能地挠挠头。“估计是怕我们把她的宵夜抢走，躲起来了。”
祝泽辉感觉头上有点痒，本能地挠挠头。
“哈哈哈好吧，反正店还在就行，我们明天再来吃吧。”李原一甩刘海，总觉得刘海比刚才更重了。
两人回到店里，见到宋扬虎躯一震。
“怎么了？”
他们疑惑道，不经意间看了眼镜子，也呆住了。
祝泽辉的头发虽然整体还是粉色，不过头顶靠
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