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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《世界第一厨神》60-70(第10/13页)
抖过一寸。
分开的部件随着猪头肉一同放进锅里，开始准备卤煮。
香料袋和姜片葱结都已经备好，冰糖料酒一个不少。
他依旧是金发绿眸，身量高挑如模特，可每一个步骤下来，都如同持重沉稳的中国老师傅。
做这道菜，要用刀功把整个头拆的七零八落，在熬煮烹制之后，再全部原路装回去。
端上盘的时候，整个猪头要如同未曾动过一样，却已经熟透弹牙，调味深厚。
“这道菜在淮扬菜系里，被称为火功菜。”卢老爷子一动不动的站在原地看了四十多分钟，直到埃斯佩朗莎再度走来，才一脸感慨的开口道：“汤稠肉烂，又要保存原有的口感，对火候的掌握可以说要相当上心。”
他旅居国外，看惯了先进的技术。
所谓分子料理，所谓米其林，就连法国人用的电磁炉，有的都可以在半分钟内烧开一锅的水。
但是，真正的美味，有时候未必可以用技术来速成。
拆烩鱼头也好，切扒猪头肉也好，每一道工序都要拿出工匠的精神出来，菜中才能尝出十足的诚意。
中国菜，也许没有米其林式的花样摆盘，调味也传承了过去千年的古老口味，但总有独特的魅力，让人永远铭记。
容玉这边，是相对于其他两个料理台而言，最沉寂无声的一处。
她坐在凳子上，已经一动不动的坐了四个小时。
单是这一项坐功，许多常人都熬不过去。
她的下半身如同定在椅子上，眼前只有那初见雏形的龙。
钢丝早已固定成型，最底层的骨肉也早已塑好，就连冰蓝如海的底座，古朴大气的祥云，都已全都在一旁摆放整齐。
这是画龙之技。
纤毫如发的龙须，獠牙毕露的龙吻，都是亲手一点点用翻糖的材料捏好形状后贴合上去的。
角似鹿、头似驼、项似蛇。
单是龙头一项，都足足让她做了五个小时。
四月的巴黎还有些稀疏的凉意，细微的汗凝在她的额前，却连随手一擦的时间都没有。
她做了几乎百余缕毫发，无论是飘逸张扬的龙须，还是华美逼真的龙鬃，全部都用指腹感受着弧度，一点点的拗出应有的样子。
鳞似鱼、爪似鹰、掌似虎。
接下来的六个小时，是贴鳞与刻龙爪。
容玉无声的坐在龙头旁，抬高手肘避免碰到任何部件，一寸寸的贴着光洁的龙鳞。
她的动作轻盈又细致，如同雪山上朝拜的僧侣，一步一叩，虔诚而安静。
从最初不知所谓的钢丝与面团，到初露獠牙的野兽，再到腾云驾雾的金龙。
她做了整整十五个小时。从上午七点，一直到傍晚十点。
闵初和拉斐尔都早已陆续提交了作品，获得了不同的分数，此刻整个摄制组都早已安静了下来，等待着她的结束。
容玉在整个过程中，只间断的休息了不到四十分钟，匆匆扒两口盒饭，便再回到位置上继续忙碌。
在这一刻，翻糖的技艺、刀功的运用，都似乎已微不足道。
真正让人敬畏的，是她的匠心。
整条摇头摆尾的金龙，每一寸都经过了十次以上的捏合、点缀、贴合、描刻、上色。
拉斐尔一直站在她的身后，无声的看着她把最后的点染做完。
当金箔与金粉洒上的那一刻，他捏了一撮银粉，如指挥乐手一般，轻缓的抬腕一扬。
仿佛龙眸一眨，整条龙徜徉在灿烂天光之中。
身下，是沧澜迭起的碧海，如若中国疆外的无尽海洋。
身侧，是舒展升平的霞光云海，仿佛龙袍上的重重锦绣。
它的鳞片犹如利甲，每一片都可以反射上下天光。
它的獠牙如同刀刃，怒目而视的样子足以震慑众生。
华美庄重，精致到令人叹息。
在灯光的照耀下，这条金龙仿佛被赋予了生命。鳞甲龙爪甚至眼眸，都能映出熠熠的华光。
依稀可见的点点银光，便如同环绕着它的星辰一般。
容玉站起来的时候，腿已经僵到几乎支撑不住自己，直接晃了一下，摔到了他的怀里。
她扶着他，缓缓的站稳，深呼吸道。
“这，就是我的中国。”
第69章 决赛#1
全场寂静了几秒,然后爆发出雷鸣般的掌声。
四个评委等候了许久,但没有人觉得不耐烦。
他们似乎是第一次见容玉做翻糖蛋糕。无论从颜色的把握、细节的塑造,还是整体华美而不失大气的造型,都看得出来,容玉绝对是其中的老手。
闵初在最初提交作品的时候,还信心十足,随着赛程的不断发展，神情从沮丧渐渐变成了坦然。
哪怕容玉的分数没有出来，他都知道自己输了。
“综合得分——九十六！”
容玉松了口气,终于喝了口热茶，靠在了沙发上。
虽然节目播放出来的时候，好像所有的镜头都是无缝连接的,但节目组总会给够他们中间休息的时间,让他们能缓一缓。
“你知道拉斐尔刚才做了什么吗？”胡穗坐在她的身边，一脸兴奋的掏出手机来。
“什么？”
由于脑子里全是那条龙的各种构造,她根本没心思注意其他人的作品。
容玉接过能量棒和糖果,勉强回过神来,后知后觉道：“他们都做了什么？”
“给你看,这是闵初的作品。”胡穗把手机的相册和视频打开,给她看其中的图片。
地道的法餐。
油封鸭,鞑靼牛肉，煎鹅肝，焗蜗牛……
容玉看了许久的图片,突然皱眉道：“这个酱的颜色,不对啊。”
不管是豌豆泥还是蘑菇酱，都不应该是这个色泽和质地。
“他今天的创作，都可以接受杂志专访了。”胡穗示意她侧身看眼旁边的几个记者，轻声道：“节目组安排了顶级美食杂志的群访，你不介意等会去回答几个问题吧。”
“无所谓。”容玉的注意力都在那几张照片上，认真道：“他做了什么？”
“他用了全然中式的调味和老酱。”
“你也知道，国外不讲究酿造腌制的那套老传统，哪像老北京人儿过年都要弄腊八蒜。”胡穗指了指远处依稀可见的瓶瓶罐罐，解释道：“他把自己从前弄得东西费老大劲带过来，就是为了让西式的菜肴与中式的调味融合在一起。”
容玉愣了下，意识到自己错过了什么：“好吃吗？”
“绝了！”胡穗叹息道：“我这辈子都不可能碰生牛肉和蜗牛，就为了他破戒了这么一回。”
鞑靼牛肉原本又腥又腻，但在酸梅酱的作用下，反而绽放出了奇异的鲜香感。
鹅肝的口感细腻而独特，在金沙酱的辅佐下，层次感更加丰富。蛋黄在磨碎之后不仅颜色鲜亮，又带有浓厚的咸香味。
——所有的搭配，都只能用恰如其分来形容。
“那拉斐尔呢？”容玉看着那个金发男人接受完采访，正向她缓缓走来，不自觉地扬起笑容：“我好像有印象——他也做了很久。”
“三头宴。”拉斐尔任由胡穗展示照片和视频，自然地坐在了
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