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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《边关厨娘发家记（美食）》120-130(第9/19页)
大做毁了土豆粉，但是也没有告诉安子和小秋。
煮砂锅土豆粉是个简易的操作，汤底和配菜都是准备好的，只要负责煮就行了，毕竟小秋和安子还要忙着做店里的点菜，所以煮土豆粉多数时候就是由方大负责的。
结果，他为了不被批评，居然就直接用盆里做废了的土豆粉下锅煮。
这也是让方念真最气愤的地方。
“做错了事的时候谁都有，不怕做错，但是已经犯了一个错误，还要用另一个错误去掩盖，这种行为就很愚蠢。”
一向很镇定，外表上温温柔柔的方念真难得有这么情绪外放的时刻。
“好不容易做起来的店，成也细节，败也细节，你觉得只是一盆土豆粉，几个客人吃了没事，但是会给店里造成什么样的影响，没想过吗？”
方念真以前只是佛系，但是此时认真起来，没有人不畏惧她强大的气场。
方大也低下了头，不再敢言语。
最后，方念真也沉淀了一下心情，又缓了缓语气。
“土豆粉正是刚刚推出的时候，知道的人本就不多，要是人家是第一次吃，一入口，好几根土豆粉黏糊糊粘在一起，觉得‘这是什么破玩意’，那以后哪儿还有人愿意尝试啊，那不是白研究出来了。今天这事，扣小秋十天月钱，扣方大五天月钱，你二人可服？”
小秋小鸡啄米式地点头，方大也闷闷地说了句“服”。
方念真看了看那盆土豆粉，本来想说晚上做员工餐，就用这个来做炒粉。
后来一想，不能开这个头，按照现代的餐饮标准来说，这一盆其实应该直接报废，扔掉。
但是现在的时代，粮食都弥足珍贵，有多少人家都吃不上这种土豆粉呢，方念真就让人把这盆土豆粉运回了宅子。
问题发现了，也解决了，惩罚也定好了，方念真沉着脸背着手走了。
随行的芒种和佩兰都心照不宣地交换了一个眼神——看不出来，方姑娘还挺有脾气的。
方记后厨沉闷的氛围一直到晚上下工也没有得到缓解，方大垂头丧气回了家。
他娘子见他情绪不高，就追问是怎么回事。
方大长叹一口气，把白天的事情说了。
不过，在自家娘子面前，他说的都是利于他自己的话。
比如“我这么做，也是不想店里有损失”、“那些粮食都浪费了就不好了”这一类的。
他这样一引导，他娘子也心疼方大，跟着安慰他，说错不在他。
方大在自己娘子的安慰下，内心的委屈放大了数倍，说话声音也大了起来。
“你说我都大她十几岁的人，还被这小姑娘骂得头都抬不起来，真憋屈。”
“还要扣我工钱，亏我之前还以为她是个多好的东家，果然商人都重利，天下乌鸦一般黑！”
方大越说越激动，丝毫没有注意自己的声音早都传出了自家的院子去。
…… ……
带了一盆土豆粉回家，方念真自然也要料理一番，不能浪费。
晚饭就吃炒土豆粉吧，黄莺的厨艺在她胳膊受伤的这段日子也算是锻炼出来了。
因为是农家孩子，之前也是会做饭的，但是没有这么讲究而已，现在方念真做“大脑”，借黄莺的手来操作，黄莺对于火候的把握都更胜一筹了。
今天知晓回来的很早，正好一起吃晚饭。
方念真准备了“辣炒土豆粉”和“番茄酱炒土豆粉”两种，大家根据自己的喜好自由选择。
她就没得选了，只能吃番茄口味的。
因为种植的人变多了，今年的番茄更便宜了，方念真又命人做了许多番茄酱储存起来。
怕黄莺炒不好，土豆粉更加黏成一团，所以这土豆粉都先拿油拌了一下，这样下锅又好炒，又不容易粘锅。
一人一盘炒土豆粉，今晚的晚饭是简单了些，但是味道不差。
方念真也吃得津津有味的，今天下午她去医馆看过伤口了，郎中说她的伤已经不用再包着纱布了，只要不动作幅度太大把结痂撑开就行。
晚上月亮升起，小秋和安子也下工回来了，小秋蔫头耷脑的，安子给了她一个鼓励的眼神。
小秋就进了方念真的小院儿，小声地说：“师父，我来找您认错。”
方念真正在喝着菊花茶。
秋天干燥，容易上火，再加上今天自己又生了气，需要喝点菊花茶压一压。
她不解地问小秋：“怎么又来认错，白天不是已经说过一次了吗？”
小秋还没从白天的“阴影”里走出来，又说了一遍自己的错处，方念真摆摆手打断她。
“你从一开始就站出来承认自己的错误了，我也给了你该有的惩罚了，这事儿过去了，翻篇儿了。再说，现在下工了，就不谈店里的事了。”
小秋以为自己回来会面对师父的一腔怒火，没想到方念真把开店和生活分得这么清楚，倒显得自己小肚鸡肠，装不住事儿了。
她撒娇似地蹲到了方念真身旁，方念真看着小秋现在茂密的头发，忍不住摸了摸。
“以前还是一头枯草似的，现在好多了。”
小秋嘿嘿一笑：“都是师父养得好。”-
牧场那边的种牛问题解决了，杜河也把地里剩下的红薯起出来，给方念真送过来了。
方念真当即就上锅蒸了一锅，打过霜的红薯就是不一样！
掰开一个尝了尝，又甜又糯，甜度比之前收回来的红薯高了得有一倍，这个冬天的烤红薯有着落啦！
想着上次曾管家来看望自己，拿来的一篮子金桔，还没给人家回礼呢。
方念真想了想，准备做一份“红薯烙”。
这道菜就是甜的，陆恒要是在府里的话，应该能喜欢。
“小秋，过来帮忙。”
“哎，师父，来啦来啦！”
依旧是方念真指导，这个需要控制炸制的火候，不过小秋做起来肯定没问题。
这道菜在新云州还是算挺奢侈的——又要费油又要费糖。
把红薯的皮刮下去，之后切成丁，大小要尽量差不多一致，这样炸熟的时间也能相同。
放入面粉和淀粉，搅拌均匀，看着有点儿太干了，方念真又往里稍稍加了一些水。
之后就找来一个铁制的笊篱，把挂好糊的红薯丁均匀到铺到笊篱上，下油锅炸！
其实要方念真来说，这东西最好炸一大块，像大饼似的，咬起来才爽！
但是毕竟是要送人家王府的东西，还是不能这么随意。
最后炸出来，就是一个个的小圆饼似的，秀气多了。
刚炸出来的时候烫得很，过了大概一分钟，方念真拿了一个尝尝。
“嗯，酥脆，甜，香！”
待红薯烙的温度凉一凉，又稍稍撒上一些糖，增加口感。
照旧是做了好几份，陆恒、小八、小九、曾管家，再加上两位太医，这起码都得六份。
好在也不靠这道菜撑门面，方念真往食盒里塞了一些自己店里和工坊、晾晒房的出产。
她派了木槿回去送东西，正好也可以回府和她主子交流交流这边的情况。
木槿算是四个人当中的领头的，一向稳重。
她回府的时候，恰逢陆恒在府里。
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