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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《女配在年代文吃瓜日常》160-170(第6/17页)
现在正在培训中, 魏主编去酒楼的时候，就看到培训现场。
石盈盈她根据前?世的经验, 对服务员进行?培训, 要求跟现在的国营饭店服务员完全不同。
现在的服务员完全没有服务之说，窗口都能贴着‘不能殴打顾客’的字样, 就知道是什么样的态度。
“你们饭店要求还?挺高啊。”魏主编感叹道。
石迎春得到消息，亲自接待的魏主编，听到这话, 笑道：
“人心情好?才能吃得好?, 服务也会是我们‘食为民’的一大特色，我们酒楼的宗旨就是服务人民群众，因此不仅是要让大家吃得好?，还?会服务好?大家, 让大家有个好?心情，这样才有别于在自己?家里吃饭。”
石迎春和石盈盈在培训员工方面是下了大功夫的，哪怕因此吓跑了一些人, 她们也不会降低标准。
城里的年?轻人不愿意，那她们就去乡下招人, 但是绝对不能降低服务标准。
一开始她们公?开招聘的时候, 就已经遇冷, 别看现在很多知青返城，很多年?轻人找不到工作, 可?大家对个体户还?是抱有歧视态度，给个体户打工更是觉得丢人得不行?，因此很多人心动却也只是观望，刚开始招聘的时候，报名的人并不多。
过来报名的人基本?都是家庭条件很差，已经快揭不开锅了，才愿意屈尊，可?不少人心底依然是不认同的，只是把她们饭店当作一个临时工作的地?方。人数并不多，千挑万选才选中了六个人。
因此到培训的时候，看到‘食为民’对服务员的要求跟他们认知的完全不同，不少人都打了退堂鼓，第二天就不再来了。
其实石盈盈的要求也不算非常严格，只是需要微笑服务，客人需要什么帮着添置，为客人解决问?题等，不用像某捞一样，恨不得把菜喂到客人嘴里，更没必要觉得自己?比顾客低一等。
可?这样的要求，对于一些人来说还?是无法接受。
石盈盈和石迎春也不勉强，宁缺毋滥，后来人数不够干脆到乡下招工。
乡下姑娘小伙就没有那么多讲究了，只要有地?方打工就已经很高兴了，这可?比在地?里干活轻松多了。
经过培训后，现在都有模有样了。
魏主编观看了整个培训过程，心中已经对这个饭店就有了期待，虽然没开张已经感受到了，私营会带来的冲击。
这样的服务和装修，如果菜品不太差，老百姓会逐渐涌入到这里来就餐。
私营自负盈亏，也就会更加注重各方面的品质。
大家又不是贱得慌，在同样条件下，当然更喜欢去服务好?的地?方。
魏主编也很想看看饭店开张后的情形，同意了为酒楼刊登广告，作为第一个客户，价格上也给予了优惠。
除了在报纸上刊登广告预热，以及广告牌的树立，石立夏还?为酒楼印制了宣传单，让肖恒手底下的小兵们帮忙分发。
因为是第一次尝试，现在环境又还?处于比较暧昧阶段，因此石立夏也没有搞太多花样。广告设计也是比较保守的，没有那么多的标题党和花样，全都是中规中矩，这个时候不需要那么多花里胡哨的创意吸引大众眼球，最重要的还?是稳住，别玩脱了被人各种?扣帽子。
不过即便都是最简单的宣传方式，石立夏也花费了不少心思，光是联系印刷厂就得找了好?几?个人，现在印刷厂可?不接私人单子，没点门路送钱都没人搭理。
广告牌的设计，石立夏也根据不同地?段的精心设计，既有统一性又有自己?的特点，让广告牌醒目的同时也兼具这个年?代的特色，并且主旨都是将去酒楼消费跟美?好?生活挂钩，还?不能做得太明显。
要不是石立夏之前?在宣传科磨炼过，石立夏头发都要掉一大把，这可?比从?前?的广告难多了。从?前?的设计顶多是被甲方毙掉，现在打广告一个不小心就要被上纲上线，顾忌的东西可?就要多多了。
哪怕石立夏保守，可?这样的宣传方式，还?是引发了一阵激烈的讨论，还?有人给报社投诉，认为不应该给私营饭馆打广告。
虽然有些波折，可?整体还?是正向的，并没有影响到酒楼在一月一日跨年?那天，‘食为民’正式开张。
因为提前?进行?了宣传，很多人都想看看到底什么情况。
这年?头，大家都喜欢凑热闹，这么一来场子就热乎起来了。
石迎春之前?就安排了人进去就餐，避免第一天太过冷清，人都有从?众心理，看到有人进去就餐，也有人想着进去体验一下。
石立夏那天也来了，还?邀请了不少朋友，其中还?包括了魏主编。
魏主编虽然之前?来过，但是当时还?没有最终完工，一些东西没有添置，这次再过来的时候，心中颇多感慨。
“只要东西不是很难吃，生意肯定?差不了。”
不管从?酒楼的装修还?是服务，那都是没得说的。
虽然现在人很多，可?一切井然有序，服务员明明都是新上岗，能看得出还?有些紧张，可?没有一个犯错的，带着顾客入座，等待客人点餐的时候也不会催促，还?为顾客倒茶。
后面人太多，还?有服务员专门发放牌子，让人知道什么时候轮到自己?，在门口等待还?有免费的小食。
饭店工作人员都很热情，但是又不会过度谄媚，尺度把握得刚刚好?，让人一进来就觉得舒服。
饭馆菜品也不算很贵，在南城属于中等价位。工薪阶层过来吃饭会有点儿心疼，但是在大多数人可?承受的范围内。
上菜后，魏主编又是一顿夸。
“这味道还?真是不错！”
石立夏笑道：“我堂姐要求很高，不管从?食材还?是烹饪手法，都是有标准的。而?且最重要就是干净，后厨您也看见过，比很多人家厨房还?干净。”
现在生活条件差，很多人家都没有专门的厨房，要么是自己?随意搭建的，要么就是公?共厨房，条件往往都不怎么好?。
冬天还?罢了，夏天难免会有老鼠虫子什么的。
一把刀砍所有，夏天的时候能吃到带有蒜味的西瓜。
‘食为天’则不同，后厨装修时候就非常讲究，生熟分开，洗菜洗碗都是各有地?方，后厨所有人都必须戴好?帽子和口罩。
现在很多人其实对外面的饮食没有那么高的要求，可?食为天依旧把这些考虑到了。
魏主编条件比较好?，对这些还?是有讲究的，闻言也点头道：
“这一点很重要。”
‘食为民’第一天开张大获成功，翻台率很高，大家对‘食为民’的装修和服务都津津乐道，对饭菜的口味也很满意，价格也在可?以承受的范围，天天吃是顶不住，一个月偶尔来那么一两回还?是可?以的。
原本?一些冲着石盈盈厂长夫人名头来的人，也都非常满意，将这地?方划入了自己?会继续用餐的地?方。
‘食为民’未开张，名气就已经打出去，开张后满意度很高，很快荣升为南城闻名的餐馆之一，甚至压过很多老字号。
除了味道、服务、装潢等确实很不错，跟他们会打广告有很大关系。
很多人都是拿着报纸或者宣传单找过来的，要不然一时半会儿谁也不知道有这么一家新酒楼开张。
这个年?代聪明的人很
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