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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《大宋市井人家》70-80(第7/15页)
口:“我家无偿将这幅方子写出来,为的是造福大家,你们要抄要背随意,但不可断了后来人的路。”
其他?店家立刻点头赞同:“多谢!”“瞧人家多仗义!”又齐齐谴责那撕纸的人:“莫非你以后不想在行?会里混了?”
那人灰溜溜缩到了后面,但舍不得走。
于是诸多店家便四处寻纸张笔墨,要抄誊写这份食谱,消息传出去,前?来抄写誊写的店家越来越多,还有一些高门大府都来抄写食谱。就连塌房附近一处笔墨店的纸张都涨价了几文。
果然如?叶盏所料,因?着越来越多人掌握了蛋糕的做法?,所以市面上对奶油的需求越发大,毕竟奶油蛋糕多半是靠奶油装饰。
一开始只是有部分财力?雄厚的酒楼来购买奶油,渐渐是普通食肆脚店,再后面一般平民百姓也都前?来购买,毕竟大部分百姓也常在家里做饭,有些重要场合有些心灵手巧的自家照着食谱做个蛋糕不是难事。
宓凤娘看着店里越来越多的盈利,这才松了口气,不过转念又心疼起银子来:“这下店里的蛋糕生意必然受影响。”
店里的蛋糕生意的确受到了影响,少了三分之一的销量,却比叶盏预想的好一点,这是因?为叶家食肆的客户毕竟还是汴京中等门户人家,对价格没?那么敏感?,更追寻正宗口味。
“可这也是损失啊。”玉姐儿叹口气。
“不急,我们还有旁的奶油点心可以做。”叶盏成竹在胸。
“真的?”叶璃惊讶,又问,“难道有比蛋糕更好吃的奶油点心?”
“当然还有许多。”叶盏列数。
抹茶蛋糕、乳酪蛋糕、奶酪面包、意大利波伦塔蛋糕、萨芭雍sabayon、意大利式蔬菜蛋糕、水果巴伐露斯bavarois……每一样都很好吃,数不胜数。
她这么多年做厨子,当然早就考取了蓝带证书,捎带着对世界各地的甜品都有所研究,海绵奶油蛋糕固然好吃,但这只是最基本?的一种?蛋糕,要论?起来还有许多蛋糕花样能与?之争锋。
“明天我们店里就推出萨芭雍sabayon。”现在市面上蛋糕渐渐泛滥,叶家食肆会在接下来的日子顺势推出更多甜点。
“那我们就出售!”玉姐儿挽起袖子,一副大干一场的架势。
"先不急。"叶盏却摇摇头,"等市面上的蛋糕再卖一段时间。"如?今老百姓正稀罕蛋糕呢,随着市面上越来越多食肆开始出售蛋糕,老百姓肯定会对蛋糕的接受度变高。可一种?食物再怎么新奇总有习惯的时候。
市场上的消费群体对蛋糕彻底厌倦时,便是叶家食肆上新品之时。
第076章 第 76 章
蛋糕越来越流行, 中午吃饭时还有?食客替叶盏不值:“旁家食肆雨后春笋样都在做蛋糕,你店里?的生意必会有?所损失。”
叶盏笑眯眯摆摆手:“多谢您关?心?,我倒是想藏倒也藏不住啊。”
“难得的是你居然还不居功。”汤大人插了句话。
这生意人的配方相当?于下?蛋金鸡, 叶家食肆就这么毫不在乎让了出来,稍微有?些通世故的人都觉得难得。
叶盏笑了笑,显然不将这件事放在心?上。
汤大人又感慨了几句,同?桌的裴昭也跟着点点头, 显然深以为是。
今天的午膳中最好吃的一道菜是胡炮肉①。
胡炮肉,顾名思义是胡人方子炮制的羊肉, 羊肚洗干净后加入羊腿肉和豆豉荜拨等各色调料,缝紧开口一起放入地上挖的火坑里?,上面点一堆火,等火的余热烧熟。有?点像新疆菜肚包肉, 或许两者曾一脉相承。
叶盏觉得这道菜和烤箱菜一样, 都是利用火焰燃烧后的余温, 所以她用烤炉做了这道菜。
现在烤炉里?燃起了大火,烧了一个时辰折合两个小?时后,才将炭火取出, 将胡炮肉放进去。
“先前我听说?二姐要?用烤炉做菜, 还当?你是用明火烤制食物,生怕坏了呢。”蓬蕊如今也比从前话密实些。
“当?然不是用明火烤蛋糕, 不然蛋糕不得烤焦啊。”叶盏笑着解释,“是燃后火炉的余温。”
放了许久,胡炮肉才焖熟,从烤炉里?拿出来后捏着羊肚尾端倒入盘中, 一瞬间白色水蒸气袅袅,从羊肚中冒出来, 羊肉香气弥散整屋。
将羊肚切开,将里?面细嫩的羊肉丝和羊肚混合均匀,一起加点胡瓜丝和白菘丝搅匀,加上麻油和调料便是一道菜。
如果吃得更纯粹些,索性不加任何蔬菜调料,只用简单的羊肚和羊肉丝,照旧好吃。
汤大人吃一口羊肚丝,满意得直叹气:“这羊肚颇有?西域风味,回头得写篇边塞诗才好。”
裴昭也笑,眼?神却时不时往一旁扫。
“莫非是还想再来一份?”汤大人自认为很体贴,
“哦?”裴昭回过神来,“是。”
于是他又点了一份胡炮肉。
两人正在用午膳,忽然就听外面喧哗,有?人喊:"赶紧去看,赶紧去看。"
出什么事了?
门口的玉姐儿拦住一个路过的人:“大婶,是甚事?”
那?位婶子急着往前跑:“听说?开封府杀人了,现在都去门口看热闹呢!”
开封府?
裴昭和汤大人对视一眼?,当?即起身,就要?往开封府赶去。
走到门口时,裴昭停了停脚步,嘱咐叶盏:“看着动静不对就关?了店门不要?外出。”
“好。多谢大人提醒。”叶盏点点头,一边探身去看街面上的热闹。
今日午间有?人将开封府团团围住闹事,早有?民众将路过的衙差团团围住,嚷嚷着要?个说?法。
原来一位衙差在抓捕嫌疑人时不幸导致了嫌疑人死亡。
这位嫌疑人涉嫌一场凶杀案,本来官府对他的关?注度不高,只是例行传唤,谁知道他居然在看到衙差的一刻剧烈反抗,两方发生冲突,最终身亡。
这位嫌疑人若是外地人无依无靠也便罢了,偏偏他家是汴京城里?一个大家族,有?许多人撑腰,一时出了事家族里?许多人纠结过来,嚷嚷着要?把肇事者揪出来讨要?个说?法。
那?衙差吓得躲在衙门里?不敢出去。
恰逢中午,许多官员都外出吃饭去了,无人主持大局,门口留守的衙差们又关?上了门不许外人进去,于是民众的心?情越发气愤,甚至还有?人归家拿了木棍、菜刀、锄头等物围堵在门口,一定要?讨要?个说?法。
衙门外纷纷扰扰,事关?天子脚下?,官府不敢贸然下?令驱逐,怕将事态闹大,两方对峙,一时情形很是紧张。
就在这时门外来个人,朗声道:“诸位乡亲,这件事一定会有?个定论,但你们这么围着,本没有?罪名的都要?加一层罪名,反而不美,不如先行散去。”
正在气头上的百姓正愁没地方发泄呢,当?即围住了这人诘问::“谁说?会有?个交待?”
“什么罪名?我们还怕什么罪名?”
“你是谁?”
有?那?眼?尖的看见了他身上穿着的官服:“开封府的!狗官!”
跟在身边的大斧和鸣镝一下就急了,这么多气势汹汹的百姓,手里?都抄着家伙,万一说?话间起了什么冲突伤到自家少爷可怎么是好?当
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