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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《大宋市井人家》70-80(第9/15页)
蹄是油炸又卤制锅，金灿灿喜人，一个是老妈蹄花，旁边的蘸料碟里?还有?韭葱做成的蘸料。
食客的目光被吸引，立刻往香喷喷的食物里?下?箸，忘记了八卦。
等客人散尽，玉姐儿跟着感慨：“这位裴大人，怎么这么不知变通啊？”
“他先前不是从更好升官的金吾卫调到了开封府么？可见是个有?抱负的直臣，自然不会向着那?衙差。”叶盏拍拍手上的面粉，随口答。
“那?也太迂腐了些吧。”玉姐儿虽然没有?半点官场知识，却也知道现实不欢迎这样的人。
"外人说?他迂腐，我们老百姓可不能说?他。"叶盏摇摇头，"你我要?是是那?枉死的百姓，当?然希望遇到一个青天大老爷主持公道。"
玉姐儿不好意思缩缩脖子：“嗯，我知道了。”她在店里?听食客讲了许久，观点自然就跟着那?些食客相同?。
“大凡做官的求功名利禄的多，像裴大人这样求公平正义的少，遇到自然是百姓之?福。”叶盏总结。
她自然认为人人平等，但在这个时代出身贵族阶层的食客们自然会理所当?然向着那?个衙差，他们看似在叶家食肆坐着，平日里?也会与叶盏聊天很是和气，但遇上事情他们自然还是堂堂正正的士族贵族，而叶盏是平民。
老百姓如果不能从律法中获得平等，刚开始还没什么，可等时日多了，来一个黄巢这样的人物那?样的贵族世家们就全老实了。
律法要?公平执行，像裴昭这样的执法者越多对叶盏这样的平民百姓就越公平。
姐妹俩在厨房里?闲话家常，殊不知门外花树下?阴影下?，裴昭站在原地。
合欢花满树，羽毛样的绿叶上铺着毛茸茸团状的粉红花，如今夕阳将落，合欢花也渐渐收缩尾羽，像是栖息在树叶间的小?精灵。
风一吹，满树清缨摇晃，无端如人心?事。
这桩轰动汴京的案子很快就查了个水落石出：衙差逞威风，对手里?并?无任何武器的嫌犯采取了暴力?抓捕，导致嫌犯死亡。
而且事后裴大人又证实涉及的案件另有?真凶，嫌犯是无辜的。
开封府尹亲自去宫里?请罪，官家倒是没责备他，命令将那?衙差按照律法处置，又厚厚嘉赏了裴昭。
开封府尹因此?格外器重裴昭，往来几回都带着裴昭在身边。
这桩案件便按照斗殴来处置，叶盏知道后叹口气，即使这样，富贵人家也有?许多法子保护自家子弟。
只不过经过这件事，那?衙差在官家那?里?挂了号，再也无法走恩荫的路子，对于朱门子弟来说?这也已经让他痛不欲生了。
唯有?死者可怜，虽然得了正义和官府的抚恤，但人死不能复生。
叶盏拍拍手叹口气将这件事放下?，这件事在京城渐渐平息，城中的蛋糕生意也已经逐渐饱和，她准备开始推出其?他蛋糕。
第一道准备推出的意大利波伦塔蛋糕。
典型意式蛋糕要?用到朗姆酒，只不过如今大宋自然是没有?朗姆酒，叶盏便打算用果酒来代替。横竖两者都是甜酒，在口感和味道上有?些相似之?处。
将果干用甜酒浸泡整夜，直到整块果干拿起来散发着甜酒的芬芳后才好。
鸡蛋加糖搅动，随后加入牛乳，再将融化后的黄油倒入蛋糊，搅拌均匀后再加面粉和盐，再加入果干和酸柑皮屑，表面铺一层水果片和杏仁片，再撒上黄油液体，倒入糖粉后入烤箱。
玉姐儿在旁边努力?记着步骤：“这种蛋糕与原先的海绵蛋糕相比要?更简单，不过加的东西要?更多。”
她一眼?就看出了蛋糕加工过程中加了许多果干和水果，这么烤出来肯定有?很多丰富的口味。
大约半个时辰就好，叶盏托着盘子出来。
玉姐儿在旁边看得迫不及待：“好吃吗？”
“尝尝。”叶盏切了个角。
玉姐儿尝了一口，瞪大了眼?睛：“好吃！”又甜又软，比起先前海绵蛋糕又多了一层未见过的风味。
第二天叶家食肆就推出了新品。
食客们早上来用餐，就见食肆门口招牌上多了一道菜肴：波伦塔蛋糕。
“蛋糕我知道，这波轮塔是何物？”有?食客好奇。
“如今城里?到处都在卖蛋糕，叶二姐你还要?卖蛋糕吗？”另外食客有?点替叶盏担忧。
“您瞧瞧就知道了。”叶盏也不多解释，笑眯眯将蛋糕盘托出来，“尝尝这个与原先那?个有?什么不同?。”
食客们的目光立刻都被蛋糕盘吸引了，蛋糕盘内金黄色微发焦的糕体外表足够显眼?。
“与从前雪白的奶油蛋糕不一样呢。”
“是，这一种没有?奶油装饰。”叶盏大大方方承认，不过滋味不输。
沈娥早就按捺不住了：“还是按照从前的法子自助食客免费试吃吗？”
“是。”叶盏点点头，扬起嗓门通知所有?食客，“今日试吃新品蛋糕。”
大家一下?就来了兴致，有?免费的蛋糕吃！
于是纷纷往前自觉排队，等着领取波轮塔蛋糕。
这种蛋糕光是切蛋糕环节就与从前不同?：切开后立刻露出里?面的水果片，有?粉红的桃子片，还有?微白的林檎片，还有?李子片，看着五彩缤纷，糕体中间还间或夹杂着微微发绿色的葡萄干。
水果的香气和蛋糕的奶香味交融在一起，渐渐弥散。
"给我来一份。"
“我也要?一份。”
沈娥行动迅速，立刻领到了波轮塔蛋糕，这个名字虽然古怪，但这蛋糕看着很好吃呢。
再说?叶盏出品，必然值得保障。
因此?在将盘子放回桌面上后，她立刻迫不及待用勺子挖了一小?块蛋糕送进嘴里?：“啊——”
舌尖先是触及到细腻的蛋糕，整个蛋糊在制造前都被精心?筛过一回，确保没有?气泡也没有?未溶解的面疙瘩，因此?吃进嘴里?之?后口感极其?细腻，像是一下?就在嘴里?融化了一样。
而蛋糕内时不时夹杂着墨绿的葡萄干，经过长时间烤制后葡萄干已经由原本的干瘪皱巴巴变得饱满舒展，吃一口立刻有?葡萄干润润的汁水流出来，这当?然并?不是葡萄干本身的水分?，它的水分?早在制造过程中就已经消失了，这汁水少部分?来源于蛋糕里?面糊的水分?，大部分?来源于甜酒香气。
浸泡了一夜后葡萄干几乎吸满了甜酒的滋味，吃一口是酒香十足，甜酒的香气在嘴里?浸开，格外提味。
蛋糕本身是甜腻的，葡萄干带着微微的酒香，这种独特的风味一下?就吸引了食客：“这与先前吃过的奶油海绵蛋糕的确不同?。”
第077章 第 77 章
叶家食肆门口, 两位兄弟模样的?食客在纠结要吃什么，做弟弟的?嘟哝着嘴，似乎不大想过来?：“哥哥, 你好容易请次客，就带我吃这?个?？”
“再怎么也应该去樊楼这?样的?地方吧。”
做哥哥的?笑着拍拍他肩膀：“你可别嫌弃，这?家食肆看着小，可是吃起来?食物都别有风味, 都说这?家的?点心好吃，比起好多大店都当仁不让呢。”
“我才不信。”做弟弟的?傲娇别别头, 可到底还是跟着哥哥走了进去。
有位小娘子?
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