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师傅埋头切着海蜇丝,嘴上满不在乎地说着。

    周元亮歪歪嘴,依旧不认可。

    容瑾没对此说什么,“做好自己手上的事情,别多想了。”

    周元亮和张师傅纷纷应是。

    多说无益,说了也是白说,在场上又不是在自家店里,说不定就有只言词组落到了有心人的耳朵里,那可不美。再说了,自家店里又如何,尚且有一句“隔墙有耳”呢。

    容瑾向前看,看着面南的那边彩棚,五家店的汤都送了过去,高居在上的官老爷也走了下来,对着汤“指指点点”。

    色香味形意,要让一道菜成为五边形战士,自然要下苦工,这是针对做的人,吃的人更是要不吝啬自己的口耳眼鼻心。

    容瑾收回视线时不经意间和一个人的眼神在空中交汇,他淡淡点了点头,那人同样。

    容瑾敛眉,“何广生一直这个样子吗”

    死气沉沉的,像是活人多口气。

    “哦,他啊,一直这样,不是病歪歪的,是没个活人气。”周元亮说。

    容瑾点头,“原来如此。”

    “但他很肯下功夫的,钻研心很重,师父曾经感慨何广生天赋极佳、又肯勤下功夫,假以时日,肯定会超过他。”周元亮有些感慨,往昔的相处历历在目,没料到物是人非。

    “他才不是个好东西。”

    容瑾看向冬子。

    冬子往灶膛里扔了一根干柴,这种柴干、大,烧起来火不仅旺,还能够烧很久。

    “他那副死样子,在老爷走了后,竟然提出那等要求,真是癞|□□想吃天鹅肉。”

    周元亮刚才还在感慨师兄弟情谊,现在听到这话,就觉得尴尴尬尬的,他咧咧嘴,“猪油蒙了心吧,以前他从来没有透露过这些,而且,他和小东家年纪差那么多……”

    周元亮猛地止住话题看向容瑾。

    容瑾收紧了拳头,焙干的馒头片嗦嗦从拳心处落下碎屑,“我知道。”

    周元亮看着那拳头,干笑了下,这不仅仅是知道啊,还知道挺多。

    “场上不允许打人。”

    容瑾奇怪地看了眼周元亮,“谁说我要光天化日之下打人的。”

    所以你还真想过打人!

    周元亮咋舌,不在白天打,晚上可以打的意思吗

    容瑾笑了笑,“不过是是痴心妄想,他打的不是阿黎的主意,醉翁之意在得味楼。”

    不管何广生真正的目的是啥,现在、未来,他只能也只是为了得味楼。

    容瑾在笑,但笑不及眼底。

    仿佛是听到了容瑾的话,隔着挺长距离的何广生突然扭头看了容瑾一眼。

    那一眼淡淡的,没什么情绪。

    只是容瑾没有闲工夫去关注外人,何广生得不到什么响应。

    天仙阁上的汤菜严格意义上来说并不汤,应该称之为滋补品,在天仙阁卖得极佳,燕窝炖鸽蛋,用的鸽子汤慢炖两个时辰才能够出锅,今儿个短短时间内就能够送上前,乃是因为提前疏通过关系,场上提供的就是发好的燕窝、炖好的鸽子汤,二者融为一体,放到汤盅里面煨煮便可,上菜时点缀上鲜艳的枸杞、软烂的莲子。

    何广生并不好看这道菜,也劝说过店主,让换一道清雅的,或者直接燕窝莲子羹,不要辅之以鸽汤。

    可惜,在得味楼说一不二的他,到了天仙阁不过是一个小厨子。

    何广生死气沉沉的眸子里划过自嘲。

    “何广生,去杀鱼。”天仙阁的主厨指使着。

    何广生放下淘洗的米,去木盆里抓活鱼。

    主厨哼了一声,“真是个活死人,闷声不吭的。”

    “他就那样,一棍子打不出个闷屁来。”旁边有人附和。

    “随便他。”主厨说。

    蹲在木盆旁边捉鱼的何广生听到了这些,依旧不言不语。

    第九十三章 加量

    “何广生在天仙阁不是掌勺的”

    离得远不代表远得看不到, 何广生被指使去杀鱼的一幕刚好落在了容瑾的眼里,他脸上的惊讶掩盖不住。

    “什么什么”周元亮嗷一下蹦了起来,伸长了脖子去看。

    “别这么激动, 让外人看到了还以为咱得味楼沉不住气。”张师傅慢悠悠走到容瑾另一侧,跟着抻起脖子去看。

    冬子不甘示弱,也挤在一旁。

    容瑾,“……”

    瞅瞅象话吗

    像四只看热闹的吗喽。

    “干活去, 都挤在这里干嘛!”

    大家嘻嘻哈哈去干活了,当然也如愿看到了何广生在杀鱼。

    周元亮重新蹲下来, 看着盆里面的鳜鱼有些不是滋味,同样是杀鱼的,他不觉得自己杀鱼有什么问题,自己在厨房干的一直是偏向于刀工的事儿,但那是何广生啊,在得味楼后厨仅此于师父的存在, 做的各种菜肴更是经过了老饕们的考验。

    怎么就……

    怎么就跑去天仙阁只能够杀鱼了

    明明是做主厨的料。

    周元亮觉得后背被顶了一下, 他忙收敛情绪开始处理鳜鱼。

    容瑾看似和气, 其实一点也不好糊弄, 周元亮可不敢耽误正事儿,一旦惹到容瑾生气……周元亮缩了缩脖子,他见过一次,那脸黑得, 整个后厨不敢有丝毫声音。

    “好了。”

    周元亮爽利地站起来把清理干净的鳜鱼放到容瑾面前的案板上。

    这鱼处理得可有讲究, 是从鱼背那边打开,剖开后要去掉鱼肚子里面的黑膜,但又不能够把鱼肉细得发白。黑膜留下会有土腥味,洗得发白鱼肉则不鲜, 周元亮在容瑾的调|教下已经熟练掌握了鳜鱼的处理。

    拿到了鳜鱼,容瑾没有立刻放到盘子里去蒸。

    而是捏了一点细盐细致地抹在鱼身上。

    多少算一点呢

    是他右手大拇指、食指、中指捏在一起的那么一点。

    不用太多,多了鱼肉会咸;不能太少,少了达不到紧实鱼肉的效果。

    这么一点点,是他从业多年掌握的经验。

    抹好盐的鱼没有立刻放到蒸笼。

    蒸笼里的八宝葫芦鸭刚好出锅,打开蒸笼,一股子温而不燥、香儿不腻、浓而不烈的味道随着蒸汽一同喧腾了出来。

    香啊。

    妙~

    吃过八宝葫芦鸭的人,嘴角弯起微妙的弧度。

    “就是这个味道,吃着特别香。”

    身边的人这时候会发出“啊”的声音,亦或者追问,让吃过的多说点。

    这时候,那抹微妙的弧度会更加好看。

    容瑾如之前送上南湖肉羹一样,对小厮说:“有劳了。”

    小厮忍不住喉咙动了动,好闻的味道谁不喜欢啊。可再好闻、看起来再好吃又能如何,小厮看了眼容瑾,做得再好又如何,得罪了上官,只有落败的命。

    小厮那一眼实在是太明显了,明显到容瑾假装看不见都做不到,他有意要拉着小厮套套近乎,但小厮明显不想给这个机会,脑袋一垂避开了目光。

    八宝葫芦鸭放进食盒里,垂着头的小厮扭身就往坐北朝南的彩棚那边走去,一路路过其它几家店,大家都是差不多的时间呈上第一道热菜、被点评的第二道菜,不知不觉同样提着

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