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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《大宋市井人家》30-40(第8/25页)
煨了山芋。
叶盏也是到?了古代才知道?，蒸食物太费炉灶柴火，老百姓过日子必然?是舍不得耗柴，所以蒸菜算是年节大菜，而且蒸的时候也会像现在这样又煮又烘，定要将热量利用最大化。
说起这个，寻常百姓家里连煮热水都不煮，都去街上店铺里买，像上次她们去洗澡，那香水行的老板家里常年供着大灶烧水，除了开茶馆还兼卖热水，街坊邻居们需要了就去打一壶热水。
家里人习惯喝凉水，还是叶盏坚持，家里才养成喝热水的习惯。
锅中很快就冒起了雪白的蒸汽，叶璃好奇四下打量，被金哥儿提溜开：“小心烫。”这蒸汽可要比热水还要烫呢。
玉姐儿巴巴盼望着包子好，坐在灶前不住添柴拉风箱，惹得宓凤娘骂：“火太大小心烧穿了锅底。”
“那正好，给爹拿去卖钱。”玉姐儿一心想着包子，被骂了也不恼，笑嘻嘻开玩笑。
等她添了两回柴，这包子终于?蒸好了。
笼屉一开，雾气?立刻四散，将个灶屋笼罩得密密实实，像是大雾天，暖烘烘水汪汪的蒸汽贴在脸上，玉姐儿笑容更灿烂几?分。
好容易等到?包子上桌，叶家人早就迫不及待打量着包子。
牛肉包子外皮雪白，白白胖胖躺在箩筐里，似乎在招呼人“来尝尝！”
玉姐儿立刻回应，迅速拿起一个。可她很快就惊呼一声：“好烫！”
刚出炉的包子还冒着热气?，烫得人手疼。
玉姐儿一边嘴凑过去往手上吹气?一边左右手互换。可即便是这样仍旧没舍得拿开包子。
汁水饱满，汁水虽然?不多，但混了好几?种风味：芹菜的清新和胡萝卜的甜，再加上牛肉猪肉混合的肉汁，在蒸笼里混合煮熟后滋味复合，多种香气?
馅料好足！虽然?牛肉不多，但粉丝丰盈、胡萝卜丝甜软、芹菜爽口?、猪肉肥香，这几?种馅料混合着牛肉，鼓囊囊把个薄皮包子填充得胖胖胀胀。
叶盏加了点牛油，因此虽然?炼过油了仍旧能让人满嘴流油。
宓凤娘看着包子咂吧了下嘴，却没拿包子，而是先拿起一个牛油烙饼。
酥软冒着热气的大饼，咬开后牛油香气?四溢，一大口?下去，
葱香混合着牛油，已经完全融入到?饼里，到?处都透着热气?。
大饼本身麦香味十足，面饼本身一层又一层，越嚼越香！
叶盏笑眯眯给爹娘碗里各夹了一个包子：“今儿个先紧着包子吃，吃完再吃烙饼，这牛油烙饼可经放呢。”
两口?子犟不过女?儿，吃了包子，这下两人都满足得直叹气?：真好吃啊！
牛肉的滋味比羊肉和猪肉都不同，质感要更粗粝，滋味也更雄厚，完全是不同风格。
连之前不忍心吃牛肉的叶大富也忍不住又拿了一个：“也多亏盏儿的手艺，才没枉费这头牛的性命。”
没人搭话?，家里其他人连话?都顾不上说，一个接一个吃牛肉包子。
一口?气?吃了好几?个包子，肚子里那股子馋虫才消停，这时又有?功夫看?桌上其余的菜式。
汤是牛骨萝卜片汤，已经被煮成半透明的萝卜切片后又放回锅里，临出锅前放一点煮好的粉条、木耳、黄花菜，撒一层厚厚的芫荽香菜末，便能出锅端上桌。
桌上摆了两样小菜，一样是将菜园子里带着清香的黄瓜切下凉拌，一样是从缸里捞出来的腌酸菜。
脆生生、凉滋滋，正好都是下饭菜，中和牛油的腻。
吃一口?牛油烙饼，就着“咔嚓咔嚓”的凉拌黄瓜，“吸溜”喝一大口?牛肉粉丝汤溜溜缝。这日子，逍遥啊！
“皇帝老爷肯定吃的是纯牛肉馅大馒头，一盘几?十个。吃到?饱为止。”叶大富吃了十几?个包子，满足拍拍肚子，不停打着嗝。
牛肉混猪肉的包子都这么?香，那纯牛肉的包子该有?多香？也只有?皇帝老爷才配吃这么?纯正的包子吧？
“你可别闹笑话?，难道?那肉馅馒头还是东宫娘娘亲自包的？”宓凤娘纠正丈夫错误，“长公主所用器皿都是纯金，贵人们哪里会吃那样粗鄙之物？”
她见多识广，当然?不屑丈夫这种做派：“再说了，怎么?能用戏文里的叫法呢？当今皇上皇后被唤作官家、圣人娘娘，可别说错了。”
“凭它是什么?，现在都没我逍遥。”叶大富美滋滋哼着戏文，逍遥自在得很，深觉现在就是给他个皇帝，都不换。
多出来的包子被盛在篮子里，挂在灶房横梁上防老鼠，打算留着慢慢吃。
金哥儿开玩笑：“只怕老鼠还没吃，我家硕鼠先给吃了。是吧，玉姐儿？”
“嗯？”玉姐儿恋恋不舍收回盯着篮子的目光，“大哥，什么?硕鼠？硕什么?鼠？”
宓凤娘拿出一盘叫叶盏送去给赵小七家：“赵家老送笋肉馒头给我们，老是白吃人家的，这回我们也回赠牛肉馒头。” 牛肉很稀罕，送人多有?面子啊。也不枉白吃赵家这么?多次馒头。
没想到?玉姐儿抢先：“我去送！”赵小七不是口?口?声声心悦于?她吗？正好可以从他手里多拿几?个包子回来。
可让玉姐儿意外的是，她没遇上赵小七，赵夫人说儿子换了书院，离家去苦读了。
赵小七原本在附近的私塾，这回去了宜男桥附近的三学院，听说这座学院离着太学近，耳濡目染沾染些文气?。
玉姐儿除了有?点遗憾没拿到?包子外没什么?旁的感想。
不过赵夫人还给她抓了一把窝丝糖。
等回家后倒是叶盏发现了端倪，悄悄将姐姐拽到?一边，小声问他：“上次你跟赵小七说话?，是不是说他学业不精的话?了？”
玉姐儿口?里正含着一个窝丝糖，说话?也含含糊糊，歪着脑袋想了半天才道?：“似乎……说了？我说他既没有?生意又没有?功名?，自己还跟父母张口?要钱呢，哪里就能谈情说爱了？”
说完后她后知后觉捂住嘴：“难道?是这个原因……”
“多半是为了这个原因。”叶盏点点头。
赵家有?商铺有?大宅邸，赵小七读书是为了认识几?个字方便看?账打理生意，并?不需要读出什么?成果，压根儿不需要苦读。
年轻气?盛的小男孩面子大过天，玉姐儿拒绝他时虽是无心，但也戳中了赵小七自尊心。
他肯定痛定思痛，跑去读书，想要读出个成果给心上人看?。
玉姐儿一口?窝丝糖差点噎住了自己：“那怎么?办？他不会怀恨在心报复我吧？”
“应当不会。”叶盏摇摇头，“赵家人都和善，不像小肚鸡肠的。”
“也是。”玉姐儿听几?句宽慰就雨过天晴，继续喜滋滋吃窝丝糖，“今儿赵夫人给我的窝丝糖正好是我最爱吃的，应当她家人没有?记恨我。”
叶盏也拿了几?个包子装盘：“有?位老夫人给了打赏，我给她也装一盘，算是答谢人家。”
裴管事拿走鱼松肉松后，第?二日又来店里居然?给叶盏带了两匹尺头：“这是感谢您肉松鱼松的心意。”
他含含糊糊没说是他家主人，叶盏便仍旧装不知道?。再看?那尺头是街面上能买到?的料子，花样却是年轻姑娘喜欢的，知道?对方下了心思，便不再推辞收下了礼物。
如?今这包子吃起来绵软，肉馅
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