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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《提着菜刀走天下》关公面前耍大刀(第1/2页)
吕平倒也不是个手上功夫差很多的，但是在云初眼里就很不够看。
就像是个还没有出师的小学徒一样。
他想要展示自己的厨艺，一时间只注意到锅里的饭，火没有掌握住，大了。
又是一个颠锅，火星擦过锅炉边缘，一时间火舌暴起，人群小范围地骚动了一下，迅速蹿高的火苗燎了一下他的扬州炒饭。
完了。
吕平想着。
可别小看了这一燎，这一下下去，米饭里就会有一种燃烧木柴的火烧味。有点像是烧烤里独有的木炭味。
但扬州炒饭里，是绝对不会出现这个味道的。
这是一个非常致命的失误。
他勉强定下心神，往里面加入辅料浇头。回忆着师父教他的每一个步骤。
分三次撒入葱花。
第一次是炒香，第二次是炒出味，第三次是让整个米饭都带有生葱独有的香气并点缀全盘！
将蛋炒饭拢起倒入盘子中。
鸡蛋被拉成细丝这时看更像是金丝一般，有的长有的短，仿佛是将银白的米饭黏连在一起似的，但是拿调羹一舀却又松松散散，属于鸡蛋原本的香气，配上干贝海参这些散发着海中独有的香气。
而入口，则是虾仁的弹滑，冬菇的香气，海参的爽脆，米饭与鸡蛋的完美搭配，然后吃到了那最特殊的，属于金华火腿的咸香。
虽然略带一些炭火味，但瑕不掩瑜，这一就是一盘相当不错的扬州炒饭。
而另一边。
云初先将一碗蛋清下入，翻炒两下，将碗提高再下入其他的蛋液，拉出细丝。黄白两种这世界非常分明。待蛋液稍稍凝固。
便将米饭下入。
“这一步叫击其半渡。取自兵法上的一片，如何把鸡蛋炒到形如木樨，关键就是在这一步！”他快速翻动，和吕平一样，下入三分之一的葱花，但不同的是，他还舀了一勺刚才煮过火腿冬菇的汤。
趁着盖子打开，他又把旁边的一小碗米饭扔进去，用筷子搅开。
他两边同时开工却丝毫不显慌张，一边继续翻炒炒饭，一边将粥锅上盖上盖子。
“咱们葱啊，要分三次放，第一次是超出熟葱的香味，再把里面的水炒干，因为这米饭太干了，不好炒开，放些水让它快速软化，但也不能太多，太多就成了米汤。”
说完，他把原本紧实的米饭压的松散，再放入刚刚处理好的浇头。
“把咱们的这些配菜放进去，翻炒几下然后再放一次葱花，这时候是让配菜也沾染上葱香。”
很快，一种米香菜香从他的锅里飘了出来，在旁边围观的人群吞了吞口水。
“三香碎金炒饭来喽！”他利落地把饭盛出来。
鸡蛋细小如碎金，米如银粒，带着淡淡的金黄，带着海边独有的咸，还有山间竹笋的甜，翠绿葱花的香。混杂着火腿香菇的味道。
每一种食材都有自己独特的味道，但把他们凑到一起却齐声合唱，互相交融。
一阵逆风，是扬州炒饭带着来自海边山间独有的香气扑面而来，让人垂涎欲滴。
李巧先来尝了吕平的扬州炒饭，用调羹挖上一大勺，鸡蛋挂着细丝，虾仁在其中若隐若现，大口吃进去是满满的幸福，细嚼是各种食材的鲜香。
她满足的同时，心下也凉了半截儿。
吕平的扬州炒饭她可不是第一次吃，但是像今天这么好的确非常少见。
她又尝了一下云初的。
云初的鸡蛋是干香的，而米饭粒粒
分明，本身应该是比较干的但是一吃就会发现，米里浸满肉香，外酥里软，而那份单独分出来的蛋清则顺滑绵软。鸡蛋的焦黄，米饭的金黄还有蛋清的银白，层层递进。
虾仁大粒，十分弹牙，咬开是带着河虾独有的香气。鸡肉多汁，咬开爆炸出的汁水缓解米饭过干。山笋脆，火腿香，每一种食材切的大小一致，熟度一致，细嚼下各种食材依次绽放属于他们自己的魅力。
她虽然在江淮地区生活过一段时间，但毕竟不是专业的老饕，只觉得二人各有千秋，分不出。
她斯文地擦嘴，有些歉意：“我倒是吃不出来二者谁分高下，我在此研究浅显，不知谁是这方面的老饕，到可以试试。”
众人是既想吃又不敢上前，想吃是想吃，但毕竟不是这方面的人，要是说错了，岂不是当众丢面子。
人群小声地骚动着，但无人上前。
李巧想着不如就平局，也好让二人都下的来台，也可以结交一份善缘。
刚准备开口，人群里一个手举起来。
“我来！”
众人一惊，纷纷给那人让出来道。
是个穿着浅绿广袖的公子。
头发梳得歪歪扭扭，虽然杂乱，但并不让人觉得邋遢，而是有种不修边幅的美，衣物宽松，露出脖颈下大片白皙的皮肤，手摇折扇，腰配玉带，风流倜傥，举止大方，颇有一种魏晋的风流。
他走过的地方，带着一股淡淡的酒气，不是经常喝酒的那种酒臭，而是一种粮米经年后沉淀的一种酒香。
“我乃桑榆晚，江淮人，在这方面是有些心得，不如让我尝尝？”
李巧看他自信满满，到也不像是说谎的样子，点点头，拿了一个新的调羹。
只见他先仔细看看吕平的，拨动拨动米粒，然后挖了一大勺，放入口中，闭上眼咀嚼很久，似是在慢慢品鉴。
又到了云初，他如法炮制，同样是这样。
终于把最后一口吃完，他抹了抹嘴。
用调羹敲了敲吕平那份扬州炒饭。
“这份，蛋如细丝，米粒绵软，葱香四溢。这种做法的扬州炒饭，兄台是李昀泽手下的弟子吧。”他笑着冲吕平说道。
“啊，是！阁下果然高手，在下的确是李昀泽先生门下的！”吕平有些激动，圆润的脸庞随着他说话而微微颤动着。
他看着桑榆晚清俊的面庞，心中涌出一种遇见知音的依赖和欣喜。
桑榆晚看着吕平，一挑眉头：“那李大厨也没被你气出个好歹来也算是万幸。”他略有些嫌弃地看着那盘扬州炒饭，“李大厨以手上功夫见长，处理食材喜好细些，但我看，你这连一成的功夫也没学来！”
“你！”他刚想反驳，桑榆晚把调羹一搁，说道：“你看你这葱花，切的大小不均不说，还中间黏连，火腿有的块大点有的小点，在口感上大大折扣不说，还造成了咸度不均的后果！”
李巧听着他说，舌尖扫了扫齿间。
我也没觉得口感上大打折扣了啊……
“也许你应该骄傲，你把李大厨炒扬州炒饭的方法记住了，但是你并不注重细节。”他又拿起调羹一拨弄炒饭，指着几个黏连的小米团，“扬州炒饭讲究的就是个颗颗分明，你的米饭一半黏软，一半干爽，这才是大忌！”
看着吕平面如菜色，他也不避讳：“像你如今的性子，做淮扬菜，在这个地方混混还行，若是真的到了京城，可就没你容身的地方了！”
“至于你这个，”桑榆晚看向云初，“我从没有吃过如此特殊而完美的扬州炒饭，你这其中既有李大厨对
于金丝的理解，又有传统意义上对于碎金的理解，将二者调和，达到平衡。对于口感上又追求一种极致的层次感，像你这种庖厨很少见。”
吕平忍不住，也不嫌弃，拿起桑榆晚的调羹舀了一大勺云初的扬州炒饭，塞进嘴里。
开始他愤懑不停地用力嚼，眼睛发红，死死盯住云初，但嚼着嚼着，他的动作便慢了下来。
他闭上眼，抬起头，想让眼泪回到眼眶中，胸膛里急促的起伏慢慢平静，他攥着调羹的手，慢
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